Череши, Плодове, полезни за здравето
През месец юни гастрономите могат да се насладят на този малък плод, въпреки че сезонът продължава от април до септември благодарение на повече или по-малко ранни сортове. череши обикновено са доста скъпи и високият сезон трае само няколко месеца.
Покупка, свежестта се проверява чрез изследване на стъблото, което трябва да е много зелено. Кожата, която трябва да бъде гладка и без петна. След бране те могат да се държат само два или три дни и вече да не узреят. Също така, няма нужда да купувате череши в големи количества.
След покупката ги поставете в хладилника без да ги миете: влажността ускорява скоростта на гниене.
От друга страна, черешите, отглеждани в конвенционалното земеделие, трябва да се измиват внимателно, преди да се консумират. Тъй като черешовият червей е най-страшният вредител от производителите, черешовите дървета се третират широко с фунгициди, инсектициди и други химикали, които е най-добре да се избягват. Те фигурират в печалния списък с плодове и зеленчуци за 2016 г. най-лекувани (1)
Хранителни вещества, витамини и минерали
| Енергия | 63 ккал |
| Вода | 82,8 g |
| Липиди | 0,25 g |
| Протеин | 1,16 g |
| Въглехидрати | 12,7 g |
| Захари | 12,7 g |
| Нишесте | 0 g |
| Влакна | 1,7 g |
| Натрий | 2 mg |
| Магнезий | 11,2 mg |
| Фосфор | 24,5 mg |
| Калий | 200 mg |
| Калций | 15 mg |
| Манган | 0,06 mg |
| Желязо | 0,17 mg |
| Цинк | 0,05 mg |
| Селен | Данни от таблицата Ciqual 2013 |
Този плод има важен здравословен капитал, но бъдете внимателни, но съдържа много захар и се яде без глад. !
Здравословни ползи от черешите
Черешите съдържат няколко вещества с благотворно въздействие върху здравето.
Перилилов алкохол е монотерпен с потенциално защитен ефект при рак на белия дроб, черния дроб, гърдата и кожата. Последните научни статии показват интереса на учените към тази молекула. Резултатите все още не са официални, но са много обнадеждаващи (2).