Череши Малко калории, много витамини

Прясно събраните череши обещават леко лятно удоволствие. Плодовете не само са здравословни, но и са нискокалорични.

витамини

Сладките и вишни са особено ценни в хранително отношение, тъй като съдържат много витамини и минерали с малко калории. Поради високото си съдържание на вода средно 83%, плодът на червените костилки съдържа само 60 килокалории на 100 грама.
Те са богати на бета-каротин, витамин С и калий, поради което червените плодове са идеален, здравословен тънък плод. Яденето на череши също изглежда намалява плазмените нива на пикочна киселина. Това е доказано от калифорнийско проучване от 2003 г. Черешите дори предотвратяват пристъпите на подагра и са идеална комбинация с храна, която е богата на пурин.

Колкото по-интензивно са оцветени черешите, толкова по-узрели и ароматни са и толкова повече фитохимикали съдържат. Черешите са особено богати на така наречените антоцианини, които са отговорни за типичния цвят на плодовете. За човешкия организъм им се приписват редица здравословни ефекти. Обществото за хранителна медицина и диететика обяснява, че те трябва да имат антиоксидантен ефект и да предотвратяват инфаркти и рак.

Поради вкуса и интензивния си аромат сладките череши са особено подходящи за консумация в прясно състояние, но също така и за сладкиши и по-нататъшна обработка. Вишните са идеални за приготвяне на конфитюри, компоти, сокове и за консервиране. Ако не се вземат от дървото и се поставят направо в устата, те трябва да се разпръснат свободно и да се поставят на хладно място.

Същото се отнася и за черешите: първо ги измийте, след това отстранете стъблата и ги обезкостете, в противен случай те ще загубят твърде много от вкусния си сок.