Череши Колко здравословен е наистина този популярен плод
Често нападнати от личинки
Колко здрави в действителност са черешите?
11.07.2020, 17:12 | трион, agr, t-online
Череши: те вкусват най-добре прясно набрани. (Източник: Анна Пустинникова/Гети Имиджис)
За мнозина те са част от лятото като сладолед и хладка сода: черешите са популярен плод. Червеите се появяват отново и отново в плодовете. Вредно ли е храненето с животните?
Независимо дали като компот, конфитюр или на торта - безброй десерти могат да бъдат приготвени с череши. Можете също така да хапнете местните плодове като лека закуска. Но колко здрави са черешите така или иначе?
Кога са черешите през сезона?
Започва в края на май: черешите завладяват плодовия отдел в супермаркета и сергиите на седмичните пазари. Можете да закупите повече плодове от регионално отглеждане през юни и юли. Те идват предимно от Баден-Вюртемберг и Рейнланд-Пфалц. Но много плодове се събират и в Тюрингия, Долна Саксония, Саксония и Бавария.
Правилно отваряне и ядене на екзотични плодове: райска ябълка, папая и ко.
Ароматни палмови плодове (Източник: serezniy/Getty Images)
Нарязана папая (Източник: utah778/Getty Images)
Джакфрут (Източник: supit_ch/Getty Images)
Манго (Източник: bhofack2/Getty Images)
Наполовина авокадо (Източник: olgakr/Getty Images)
Пресни смокини (Източник: serezniy/Getty Images)
Райска ябълка на дървото (Източник: saitam66/Getty Images)
Нар (Източник: Sarsmis/Getty Images)
Бакшиш: Ако костите и замразят черешите, можете да ги обработите по-късно. Като алтернатива можете да намалите пресните череши без костилки, за да направите сладко .
Дори през зимата не е нужно да оставате без пресни плодове: от средата на ноември до февруари в супермаркетите се предлагат малки количества череши от Южна Африка, Аржентина и Чили. Трябва обаче да имате предвид, че стоките, внесени на толкова големи разстояния, имат силно въздействие върху околната среда.
Колко здрави са черешите?
Череши: Можете да закупите повече плодове от регионално отглеждане през юни и юли. (Източник: Ansonmiao/Getty Images)
За мнозина черешите са част от лятото, но здрави ли са червените плодове? Отговорът на въпроса е категорично да: Те съдържат множество витамини като витамин С и витамини от група В. Освен това те са сладки, но все пак нискокалорични, защото се състоят от около 85 процента вода. 100 грама череши имат само около 65 килокалории.
Особено важно за бременните жени: Те съдържат и фолиева киселина (витамин В9). Витаминът също е от съществено значение за образуването на кръв и клетъчното делене. Освен това черешите са пълни с минерали, включително калций, калий, фосфор, желязо и магнезий.
Информация: При кипене съдържанието на витамини в черешите страда от нагряване. Обикновено обаче домашните конфитюри например са значително по-хранителни от закупените продукти, тъй като пресните, регионални органични плодове често се използват, когато ги приготвяте сами.
Черешите съдържат тези хранителни вещества
| Калорична стойност | 65 калории |
| протеин | 1 грам |
| въглехидрати от които захари | 14 грама 13 грама |
| дебел | 0,2 грама |
| Фибри | 1,5 грама |
Вредни ли са червеите в черешите?
Череши: Понякога някои плодове са заразени с личинки. (Източник: Андрий Йемеляненко/Гети Имиджис)
Не винаги е възможно да се разбере отвън дали има червеи в череша. Малките бели червеи са ларвите на черешовата плодова муха. Ако случайно изядете личинка, не е нужно да се притеснявате. Консумацията е безвредна.
Ако искате да сте на сигурно място, можете да разрежете плодовете наполовина, да премахнете всички опари и след това да изядете черешите. Като алтернатива можете да поставите плодовете в купа с ледено студена вода за около 30 минути. След това повечето личинки ще плуват на повърхността и вие можете да ги премахнете.
Съвет: Можете да прочетете тук как да предпазите черешовото си дърво от черешовата плодова муха, така че червеите дори да не се развият.
Мит: Не пийте вода с череши
Фактът, че нямате право да пиете вода, докато ядете череши, поради съдържащия се в него пектин е приказка на стари съпруги. Най-много ще получите болки в корема, ако консумирате прекомерно плодовете. Този неприятен страничен ефект обаче се проявява и при други видове плодове, при условие че те се ядат в големи количества.
Правилно съхранение на череши: колко време те могат да пазят?
Черешите трябва да се ядат в рамките на ден-два. Тъй като плодовете се берат само когато са напълно узрели. Следователно те също са много чувствителни към натиск. Това важи особено за така наречените сърдечни череши, които имат мека пулпа. Хрупкавите хрущялни череши, които имат твърда плът, са малко по-подходящи за транспорт.
Черешите могат да се съхраняват в хладилника за малко по-дълго. Но дори и тук плодовете не остават за ядене дълго. Черешите остават пресни в хладилника за максимум два до три дни. Най-добре е да ги съхранявате в перфорирана найлонова торбичка.
Разлика: сладки и вишни
Най-голямата разлика между сладките и вишните е във вкуса: Много хора харесват сладките череши по-добре. Една от причините: вишните имат - както подсказва името - кисел вкус. Това се причинява от висок процент плодова киселина и съответно нисък дял плодова захар. Следователно черешата обикновено се консумира сурова, докато вишната често се използва за готвене, печене и консервиране.
- Дори без черешови костилки:С тези трикове можете да отстранявате череши с лекота
- Пресни плодове:Трябва да избягвате тази грешка с черешите
- Ларви в плодове:Ако измивате ягоди в солена вода?
Сладките череши включват както черешите с твърдо месо, така и черешите с меко сърце. Добре известен сорт вишна е тъмночервената череша морел.