Черен пастет от леща

Черната леща е невероятна храна, богата на протеини и лесно смилаема, освен това е важен източник на желязо и фолиева киселина.

Въпреки че различните видове леща могат да се различават леко в съдържанието на хранителни вещества, чаша (около 198 грама) варена леща обикновено осигурява:

Калории	230
въглехидрати	39,9 гр
протеин	17,9 гр
мазнини	0,8 гр
фибри	15,6 гр
тиамин	22% от RDA
ниацин	10% от RDA
Витамин В6	18% от DRZ
фолиева киселина	90% от RDA
Пантотенова киселина	13% от RDA
Желязо	37% от RDA
Магнезий	18% от RDA
Фосфор	36% от RDA
Калий	21% от RDA
Цинк	17% от RDA
Мед	25% от RDA
Манган	49% от RDA

Има лек орехов вкус, кипи много бързо и е идеалният кандидат за ястие, богато на вкусове и хранителни вещества.

Рецепта - Пастет от черна леща

Черен пастет от леща Предлага се под формата на намазващ крем и е идеален за закуска или лека закуска.

съставки:
200гр черна леща
1 средна глава лук
1 среден домат
2 скилидки чесън
сол
1 чаена лъжичка дехидратирани зеленчуци

Начин на приготвяне:

Лещата се измива добре и се оставя да кисне 30 минути, след което се сварява заедно с почистен лук и малко сол.

Вари се 40-50 минути. Изцедете излишната вода и добавете измитите и нарязани домати, почистения и настърган чесън на ситно ренде, сол на вкус и чаена лъжичка дехидратирани зеленчуци.

Всичко се обработва с ръчния пасатор до фина консистенция на крема.

Сервирайте с чери домати върху бисквити от пълнозърнесто брашно или намазки от пълнозърнест хляб.

---