Черен ориз, като антиоксидант като боровинките, за борба с рака и сърдечните заболявания
Евтиният черен ориз съдържа антиоксиданти антоцианини, които също се намират в боровинките (боровинките), боровинките и гроздето (и правят репутацията им на суперхрани), според проучване, представено на конгреса на Американското химическо общество.
Лъжица черни оризови трици съдържа повече антоцианини, отколкото лъжица боровинки, но с по-малко въглехидрати и повече фибри и витамин Е “, каза Сю Жимин от Университета на Луизиана на бърза конференция.
Xu и колеги анализират проби от черен оризов трик, отглеждан в южната част на САЩ.
Тези антиоксиданти се намират във външния слой на ориза, този, който се отстранява в кафяв ориз, за да се получи бял ориз. Но само черният ориз съдържа тези антиоксиданти. Кафявият ориз е богат на вид витамин Е.