Черен хляб - Жана Тартин

Написано от Jeanne Girardot и публикувано от Overblog

Когато съм в командировка в чужбина, очаквам закуска от хотели като Месията, защото те обикновено сервират всякакви абсолютно вкусни хлябове. Изглежда, че хотелските закуски във Франция, страна, която би трябвало да бъде еталон по отношение на хляба, изостават, защото там хлябът рядко е необикновен.

Именно в Германия или в скандинавските страни намирам този прочут черен хляб, много плътен и пълен със семена, което е апотеозът на най-добрия момент от началото на моя ден.

Поразрових се, за да намеря рецептата, но чрез добавяне на натрошен ечемик - намерен в био магазините - и меласа накрая сложих пръст върху него. Истинска наслада.

Съставките за хляб:

---