Черен дроб - Кулинарни рецепти - румънска и международна кухня

Време за подготовка

съставки

За листове:
  • 300 г брашно
  • 100 мл масло
  • 100 мл вода
  • 25 г мая
  • 1 щипка сол
  • 1/2 чаена лъжичка захар
За пълнежа:
  • 1/2 кг черен дроб
  • 3 глави лук
  • 200 г консервирани гъби
  • 2 яйца
  • 1 връзка магданоз
  • сол пипер
  • 2 супени лъжици олио
  • масло за намазнена тава

Начин на приготвяне

Харесвате ли дробчета, но не знаете как да ги сготвите? Опитайте тази рецепта за черен дроб!

дроб

1. За тестото разтворете маята в малко топла вода с малко захар. След 10 минути изсипете брашното, добавете сол и замесете тесто, като постепенно добавяте маслото.

2. За пълнежа нарязваме лука на ситно в масло, добавяме измитите и почистени дробчета и оставяме, докато не смени цвета си. След това прекарайте всичко през месомелачка и получената паста се смесва с ситно нарязани гъби, сол, черен пипер и разбитите яйца. Добавете магданоза.

3. Разделете тестото на две, разстелете два тънки листа, поставете единия в тавата, намазана с малко масло, сложете пълнежа и след това втория лист.

4. Набодете пайката от място на място и печете 35 минути.