Черен чесън, чудесен за здравето Просто добавки
Черният чесън не е нищо друго освен "нормален" чесън, който е преработен и изсушен в процес на излагане на топлина и влага.
Този процес позволява на шушулките да потъмнеят, придавайки им сладък вкус и сиропирана консистенция, подобна на балсамов оцет. Тази техника е разработена за първи път в Корея, където черният чесън се използва като прародител за здравето. Днес той все още се използва за медицински цели, но също така и в кулинарния свят.
Свойствата на чесъна
Ползите от чесъна са добре известни. Съдържа алицин, сярно съединение, което придава на чесъна тази специална миризма и е признато за ефективен естествен антибиотик.
- Източник на антиоксиданти
Чесънът е богат на антиоксиданти, които помагат да се предпази тялото от увреждане на клетките и стареене. Освен това е естествено нискокалоричен и богат на манган, витамин В6, витамин С и селен.
Ползите от чесъна
- Противовъзпалителни ефекти: чесънът може да помогне за намаляване на възпалението благодарение на високата си концентрация на витамини.
- Укрепване на имунната система: това е естествен антибиотик и антимикробно средство. Съдържа и много антибактериални свойства. Няколко проучвания показват, че чесънът може да убие някои бактерии като Е. coli и салмонела.
- Намалява кръвното налягане: Сероводородният газ се получава, когато кръвните клетки абсорбират сярните съединения от чесъна. Това може да помогне за разширяване на кръвоносните съдове, за да поддържа кръвното налягане стабилно.
- Намалява холестерола: lрезултатите от 29 проучвания (2009 г.) стигат до извода, че чесънът може да причини леко намаляване на нивата на холестерола.
- Намалява риска от рак: Преглед от 2007 г. на Global Cancer Research установи, че чесънът може да предпази от някои видове рак, като рак на стомаха и червата.
- Борба срещу болестта на Алцхаймер: uпроучване от 2013 г. също свързва черния чесън с подобряването на някои симптоми на мозъчни заболявания като болестта на Алцхаймер.
- Противогъбично действие: lЧесновото масло може да се прилага локално за лечение на гъбични инфекции като рани на краката или трихофития.