Черен чай червен чай Бихте си помислили, специализиран магазин за чай Teavolution
Черен чай или „червен“ чай?
Съдържание
- Китайски черен чай = червен чай!
- Черен чай у дома
- Кратка история на черния чай
- Черният чай е опушен?
- "Отново британците"
- Как се прави черен чай?
- Процесът на обработка накратко:
- Огледайте се сред нашите черни чайове
- Здравен ефект на черния чай
- Нашите черни чайове
Не искаме да объркваме никого: това, което познаваме като черен чай у дома, в Китай се нарича червен чай! Те също имат черен чай, но това е друг вид отлежал чай.
На китайски „hong cha“ буквално означава червен чай и чаените листа, преминали през пълен процес на окисление (черен цвят), се наричат така.
Цветът на готовата напитка е червеникав, поради което този вид чай е кръстен в родината на „черния чай“. Първите европейски търговци, от друга страна, са го кръстили с черен чай въз основа на тъмния цвят на сухите му листа. (Бедните не са били информирани правилно)
Черен чай у дома
Като черен чай в Унгария, филтрите обикновено се наричат CTC (смачкване, разкъсване и къдрене) чайове (ароматизирани или ароматизирани) са често срещани. Чайовете, които са ни предадени от историята на британската Индия, все още тихо се наричат черни чайове. Използвайте термина „червен чай“ - който иска - за да се отнесете към „оригиналните“ (китайски и тайвански) чайове, свързани с китайската култура на чаеното растение. Отсега нататък, заради търсенията в Google и общия език, ще запазим термина черен чай и ще използваме китайския превод само в професионалните среди! 🙂
Черните чайове, произведени предимно по CTC процес и произведени в масово производство, настроени главно за консумация с мляко, обикновено идват от плантации за чай в Индия, Шри Ланка, Кения (и др.) И съставляват по-голямата част от световното производство на чай. С бързия, но интензивен процес на окисление, прибл. след няколко часа може да се каже наистина по-черният и варен, монотонен чай с груб вкус - без ароматизиране.