Cheat Sheet - хигиена
Хигиената е медицинска наука, която изучава влиянието на околната среда и индустриалните дейности върху човешкото здраве и разработва оптимални, научно обосновани изисквания за условията на живот и труд на населението.
Здравето на населението е неразривно свързано със социалния ред. Дейностите, насочени към подобряване на човешкото здраве, са ефективни, когато се извършват на обща популация. За първи път това стана възможно у нас след Великата октомврийска революция. Следователно основните задачи на хигиенните изследвания, извършвани в СССР, се определят от системата на държавните, социални и медицински мерки, насочени към предотвратяване на болести, поддържане и укрепване на здравето, повишаване на ефективността и отглеждане на здраво поколение.
Хигиената е сложна, универсална наука, която обхваща всички аспекти на непрекъснато променящия се и развиващ се човешки живот.
Хигиената, както всяка друга наука, е изминала дълъг път. Важна роля в развитието на хигиената изиграха основателите на местната медицина С.Г. Зибелин и М. Я. Мудров, който обобщи и разработи система от хигиенни мерки за предотвратяване на много заболявания, и основателите на домашната хигиенна наука Ф.Ф. Ерисман, В.Г. Хлопин и др. Първоначалният характер на развитието на хигиената в Русия е свързан с дейността на земските санитарни институции. Хигиенната наука в царска Русия обаче, въпреки усилията на прогресивните учени, не можеше да реши проблемите за укрепване здравето на масите; здравният статус на населението беше на изключително ниско ниво. Около 1 милион души умират годишно от епидемични заболявания и почти 2 милиона деца на възраст под 1 година, или една четвърт от всички раждания.
Общата хигиена е раздел от хигиената, който изучава влиянието на факторите на околната среда върху здравето и санитарните условия на населението. Въз основа на изследването на тези фактори се разработват хигиенни стандарти и санитарни мерки, които са необходими за осигуряване на здравословни и благоприятни условия на живот за населението.
Изследванията в областта на комуналната хигиена са насочени към изучаване на неблагоприятни химични, физични и биологични фактори на околната среда и разработване на санитарни правила, хигиенни норми и стандарти за хигиена на атмосферния въздух, хигиена на водоснабдяването и водоснабдяването, санитарна защита на водните тела, хигиена на почвата и санитарно почистване на населени места, жилищна хигиена и обществени сгради, хигиенно планиране и развитие на населените места. Контролът върху спазването на санитарните правила, хигиенните препоръки и стандарти се извършва от службата за санитарно-епидемиологично наблюдение на Руската федерация чрез санитарни и епидемиологични станции.
Изграждането, реконструкцията и въвеждането в експлоатация на комунални съоръжения, пречистване на отпадъчни води и други съоръжения са разрешени само с разрешение на органите на санитарния надзор. Инженерите на достойнството също участват в решаването на проблемите на комуналната хигиена. техници, строители, архитекти.
Хигиена на храните - раздел от хигиената, който изучава проблемите на здравословното и балансирано хранене на здравия човек. Хранителните въпроси за пациентите и принципите на терапевтичното хранене се разработват от диетологията.
Изследванията на хигиената на храните са насочени към обосноваване на оптималния режим и естеството на храненето на населението, както и предотвратяване на заболявания, които се появяват при недостиг на определени хранителни вещества в хранителните продукти или поради поглъщане на микроорганизми, които могат да причинят болести, токсини и различни химикали в тялото с храната.
Изследването на храненето на здрав човек се извършва, като се вземат предвид възрастта, професията, физическия и невропсихичен стрес в процеса на работа, условията на живот и комунални услуги, както и националните и климатографски характеристики. Хигиената на храните разработва хранителни стандарти, мерки за предотвратяване на недостиг на витамини и хиповитаминоза. Важен проблем на хигиената на храните е изследването на енергийните разходи на организма и нуждите му от протеини, мазнини, въглехидрати, минерални соли, витамини от различни проф. Групи от населението, например, сред работници в индустриални предприятия с различна степен на механизация и автоматизация на труда, хора с умствен труд и др. Увеличаването на броя на възрастните хора поставя задачата за научно обосноваване на храненето за възрастни хора за хигиена на храните. Хигиената на храните се занимава с разработването на методи за контрол на качеството на продуктите в заведенията за обществено хранене, хранителната промишленост и в търговската мрежа, насочени към своевременно предотвратяване на проникването или въвеждането на чужденци в храни, включително вредни вещества, както и разработването на мерки за предотвратяване на хранителни отравяния, токсични инфекции, интоксикация ... Хигиената на храните се занимава с изследване на биологичната стойност, химичния състав и калоричното съдържание както на традиционните, така и на новите храни. Резултатите от тези проучвания се публикуват под формата на официални таблици за съдържание на калории и химичен състав на продуктите. Задачите на отделите за хигиена на храните на SES включват превантивен и постоянен санитарен надзор върху проектирането, изграждането и експлоатацията на предприятия за хранителна промишленост, търговия и обществено хранене.