Chayote fricassee

Състав:

4 Христофини
1 до 1/2 с. Л. Зехтин
2 скилидки чесън
1 супена лъжица доматено пюре
1 ч. Л. Смлян кимион
1 препълнена чаена лъжичка червен пипер
1/4 чаена лъжичка люти люспи или малко хариса (по желание)
1/4 чаена лъжичка черен пипер
Сол
1/2 чаша вода
Нарязан пресен кориандър

Подготовка:

Започнете с разрязване на хайотите на 4 по дължина, преди да отстраните сърцето и да ги обелите.

Нарежете плътта на кубчета, които не са твърде дебели и със същия размер.

В сотен тиган или тиган загрейте зехтина. Добавете обеления и счукан чесън.
Варете 30 секунди, без да оставяте да изгори (докато разбърквате), добавете подправките, кафяви още 30 секунди, преди да добавите доматената паста.

---