Част 3 отслабнете с currywurst и бира - FOCUS Online
Хранителни серии
Трудни ли са мъжете за отслабване? Професорът по медицина Хаунер знае, че повечето диети са съобразени с предпочитанията на жените, от представянето и структурата до рецептите. Диетата с ананас, програмата с ниско съдържание на мазнини или лечението със зелева супа, според Хаунер, „се харесва на мъжете по-малко“. Хранителната наука предоставя причината за неуспешните формули за отслабване. Проучванията върху субекти като затлъстяване и диета се провеждат главно с тествани жени (майки, домакини), тъй като те са по-лесни за набиране за тях от мъжете. Препоръките от такива проучвания са по-склонни да отговорят на нуждите на интервюираните жени.
Ето защо специалните стратегии за отслабване за мъже отдавна са закъснели. Човекът би искал да "бъде в състояние с наденица и бира", казва диетологът Уте Гола. В новото ръководство за отслабване „Мъжката диета“ * тя очертава програмата за мъжко желание, както следва: „Тя трябва да бъде много практична, ясни инструкции за употреба, разбира се с ясно дефинирана печалба.“ Обещаваща програма за отслабване се основава на четири стълба:
Признайте дефицит: Първото голямо препятствие за мъжете е волята да се признае затлъстяването като сериозен проблем и да се вземат мерки срещу него. Жените са много по-наясно с проблема.
Мотивация: Наближаващите здравословни и фитнес проблеми мотивират мъжете повече да се хранят по-здравословно, отколкото перспективата да тежат пет килограма по-малко за пет седмици. В идеалния случай медицински преглед води до заключението, че нещата не могат да продължат така. От друга страна, партньорът трябва дипломатично да се въздържа от критики за фитнес, здравословно състояние и хранителни навици.
Отрицателен калориен баланс: Важно е да увеличите консумацията на калории чрез повече упражнения и спорт, но да консумирате по-малко калории. Така че всеки, който консумира 4000 килокалории или повече от закуска до обяд до вечеря и нощна шапка, не трябва да се изненадва, ако везните реагират с повишено отклонение. Забележка: За литър бира или блокче шоколад (около 430 килокалории) трябва да лопатите сняг за един час или да се разхождате два часа и половина!
Хранене: Трябва да въвеждате само промени, които могат да бъдат приложени в дългосрочен план. Менюто трябва да комбинира любими ястия със здравословна храна - мъжете не обичат да ядат експерименти. „Менюто трябва да съдържа малко забрани“, съветва Гола. Малка бира, от време на време братвурст или парче шоколад наистина не представляват проблем, ако количеството консумирани калории на ден или на седмица е под енергийните нужди на тялото.
Всеки умен готвач разделя кулинарния свят на женски и мъжки. Карл Едерер, готвач с звезда на Мишлен от Мюнхен, съставя менюто си въз основа на предпочитанията на пола. „Розовото печено агнешко седло е типично мъжко ястие - казва Едерер, - от друга страна, артишокът на парчета в тухлено тесто е популярен сред жените.“ С предимно мъжки бизнес клиенти по време на обяд и вечеря на двойки, ресторантите трябва да предлагат както пълни ястия, така и леки ястия.
По-специално в кулинарната Шампионска лига рецептите се промениха. „В миналото звездните готвачи комбинираха сметанови сосове с масло“, казва Едерер за потока от калории през 70-те и 80-те години. "Днес вече не можете да си представите толкова дебели неща."
За да превърне мъжете в по-здравословна диета, Ederer просто оставя някои храни за угояване. „Ако предложа дива свиня, със сигурност няма кнедли с нея.“ Вместо въглехидратите, които са намръщени като „пълнеща гарнитура“, вечерното печено се гарнира с леки зеленчуци. Запълва се, но не е в стомаха. "Защото наистина доброто хранене разкрива своя приятен ефект до следващата сутрин."
Едерер съветва кухненските готвачи, които се грижат за здравето у дома: „Трябва да дадете на момчетата богата на витамини зеленчукова диета.“ Тактически е препоръчително „да не сервирате салата от сурови зеленчуци като първото ястие, а по-скоро карпачо от риба тон с паширано яйце. Тогава желанието за хрупкави зеленчуци се увеличава. "