Чапатис

Пикантни хлябове

чапатис

The chapatis са неквасените палачинки за хляб (без мая или квас), традиционно приготвени с пълнозърнесто брашно. Лично аз препоръчвам използването на кафяво брашно като T80 например. Ако не разбирате нищо от Т на брашна, ще ви насоча към тази статия: кои брашна да използвате за приготвяне на хляб.

За 8 чапати

  • 300 г пшенично брашно Т80
  • 180 мл хладка вода
  • 1 равна чаена лъжичка фина сол
  • 2 супени лъжици неутрално масло (тип рапица) или гхи

С помощта на миксер за тесто комбинирайте брашното, водата, солта и олиото. Месете, докато получите меко и еластично тесто. Можете също да използвате машина за хляб или да месите на ръка.