Чао захар Селска общност в оттегляне - телевизия - програми A-Z - 45 минути
Понеделник, 24 август 2020 г., 22:00 ч. До 22:45 ч.
По-здравословен ли е животът без захар? Жителите на общността Беркентин в Шлезвиг-Холщайн се оттеглиха. Три месеца се опитваха да избягват захарта. Диетологът д-р. Songül Gräfendorf застана до тях и придружи големия експеримент със здравни проверки.
По време на изтеглянето: колко захар е табу?
Всички ядем твърде много захар, почти 120 грама на ден. Ние не само слагаме сладкото вещество в кафето, то се съдържа и в много храни. Предизвикателствата пред Berkenthiner: яденето на възможно най-малко добавена захар и мед в продължение на три месеца и не повече от 25 грама захар на ден - около шест чаени лъжички - общо.
Със съдържанието на захар в плодовото кисело мляко, пица или сок може да се достигне бързо до 25 грама на ден. Само естественото съдържание на захар в млякото, плодовете и зеленчуците беше изключено от отказа от захар.
Струва си да се откажете от захарта?
Основният въпрос на експеримента: Как се променят теглото, кръвното налягане или нивата на холестерола? Участниците чувстват ли се по-добре като цяло, ако избягват захарта? Възможно ли е изобщо да се намали рискът от развитие на сериозни заболявания като диабет или сърдечно-съдови заболявания? В началото на кампанията над 60 участници се качиха на кантара и им се измери размерът и талията.
Какви са последиците от захарта в организма?
Причини за отнемане на захар
Три месеца без захар не е лесно. Стимулът за някои от тестовите субекти: отървете се от килограмите, защото те са с наднормено тегло. Други откриват, че закусват твърде много. Някои от участниците обаче имат сериозни здравословни проблеми.
Петра Е. например страда от предварителен стадий на диабет. Фризьорът се надява, че болестта ще се подобри, ако не се използва захар и че след това може да не се нуждае от никакви лекарства. Пенсионерът Мартин К. също иска да се махне от таблетите си. Той приема лекарства за сърце и затова е решил да избягва строго сладкото.
Полезно при експеримента: съвместното отказване
Три месеца без захар променят селския живот: срещи на селските жени без торта, горещи дискусии на скара и предположения в супермаркета. В малкия шрифт на опаковката захарта може да бъде скрита под повече от 60 различни имена: от сироп от агава през царевичен сироп до олигофруктоза. Хранителен светофар, който предупреждава за твърде много захар, както във Франция, Белгия или Великобритания, преди това не е съществувал в Германия. В края на септември 2019 г. обаче беше взето решение за въвеждането на така наречения „Nutri-Score“.
Двама автори на NDR придружиха участниците със своите камери по време на техния захарен „пост“: на фестивала в селото, както и на треньор с лекаря д-р. Graefendorf. Три месеца са много време. Беркентинерът свикнал ли е с моркови или краставица като лека закуска? Имало ли е симптоми на отнемане? Но преди всичко е изключително важно отказът от захар да се е отплатил по отношение на здравето?
Най-големите заблуди за захарта
Декстрозата ви кара да се чувствате, фруктозата не вреди и медът е по-здравословен от захарта - мнозина мислят. Но вярно ли е това? Голяма част от това, което смятаме, че знаем за захарта, е погрешно. Повече ▼
Колко опасна е захарта?
Какво е общото между алкохола, никотина и захарта? Мозъкът винаги иска повече от него. Твърде много захар играе роля за развитието на диабет и евентуално дори рак. Повече ▼
Диета с ниско съдържание на захар: как работи?
Направете без шоколад и мед? Устояването на захарта е доста трудно. Как работи и какви алтернативи има? Най-важните въпроси и отговори. Повече ▼