Чанта с колба и бургери за труд Унгарска нация
Огромен магазин от изкуствено месо на растителна основа. Доказателство за рентабилността е, че инвеститорите полудяват за акциите на един от най-големите производители, Beyond Meat. Сред тях има големи играчи като един от най-богатите хора в света, бащата на Microsoft Бил Гейтс или спечелилият Оскар актьор Леонардо Ди Каприо, запален поддръжник на веганската линия. Не винаги обаче е така, тъй като той предпочита да носи кожено палто или кожено яке.
American Beyond наскоро издаде своите акции. През първия ден акциите започнаха от $ 25, но най-изненадващо беше, че курсът затвори на приблизително седемдесет долара до края на втория ден. Благодарение на страхотното начало хартията донесе на инвеститорите около двеста процента възвръщаемост за една седмица. Фактът, че компанията, основана само преди десет години, сега струва пет милиарда долара, а пазарната й стойност може дори да се удвои за две години, ако плановете за европейска експанзия също допринесат за успеха. Само преди няколко дни беше обявено, че ще презират стария континент, а именно Холандия.
Но ако една компания има известен успех на пазара, нейните конкуренти рано или късно ще се появят, включително Патрик Браун, обещаваща голяма компания, основана през 2011 г. от бивш професор по биохимия в Станфордския университет, също Impossible Foods в САЩ. Но тъй като тази компания също не би могла да работи без инвеститорско финансиране, един от основателите на Google, Сергей Брин, и базираната в Швейцария банка UBS се вложиха в продължение на няколко години, но Бил Гейтс също стъпва в тях. Google, между другото, вече е направил оферта за поглъщане на цялата компания, но в чуждестранната преса се казва, че Impossible е подценил 300 милиона долара, които са им били предложени. Във всеки случай все по-успешната компания за вегетариански храни се стреми да увеличи дела си от сегашния пазар на месо в САЩ на стойност 270 млрд. Долара до над 40 млрд. Долара през следващите десет години. В същото време, за да се засилят пазарните позиции и да се приложат мащабни планове, не пречи да се работи по-тясно с някои конкуренти. Impossible Foods също се обедини с Burger King и миналия месец започна да продава собствени вегански бургери в и около Сейнт Луис.
Кога ще бъде възможно да получите вегетариански бургер в унгарската мрежа Burger King? На въпрос операторът на веригата ресторанти, Fusion Befektetési Zrt., Беше уведомен, че не знаят, че това ще се случи в унгарските заведения за бързо хранене в близко бъдеще. Както казаха, новият продукт изисква сложни разработки, сериозна подготовка и логистика, въвеждането обикновено е наполовина, но може да отнеме до една година. Те обаче посочиха, че от средата на май в Европа можете да опитате вегански бургери на няколко места в тяхната шведска мрежа.
Между другото, не е нужно да чакаме месеци за изкуствени кюфтета, направени от зеленчуци. И в Унгария има все повече ресторанти, в които се предлагат само вегетариански „бургери“.
Най-големият съперник, McDonald’s, също наблюдава промяната на тенденцията с лукави очи и, ако може да се вярва на слуховете на пазара, планира да произведе собствен вегетариански бургер в обозримо бъдеще.
Пармската шунка се суши в Лангирано, Северна Италия. Гастрономичното господство на истинското месо може да бъде нарушено?
Снимка: Ройтерс
На нашия континент, разбира се, други компании също виждат фантазия в зеленчуковата и изкуствената месна индустрия. Шведската IKEA обяви в деня на пускането на Beyond Meat, че ще предлага нова, веган версия на класическите кюфтета от 2020 г. нататък. Имитацията може да бъде успех и в Китай: американската верига хипермаркети Walmart работи с азиатските Qishan Foods за снабдяване на азиатските пазари с растителни изкуствени месни продукти.
Тестването на съвместния продукт вече започна през март в три магазина в Шенжен на китайския производител номер едно на „вега месо“. Основана през 1993 г. и инвестираща сериозно в научни изследвания, китайският Qishan не само продава собствените си продукти не само на вътрешния пазар, но и ги изнася за Австралия, Великобритания и Португалия.