Chakhokhbili Вкусна грузинска пилешка рецепта
Chakhokhbili е грузинско ястие, приготвено чрез задушаване в дълбок тиган. Важна съставка в това ястие е суровото пиле, което трябва да се нарязва на парчета, да се пържи и задушава със зеленчуци в сос.
Приготвените на пара зеленчуци заедно с подправки придават на пилешкото месо уникален вкус.
И всеки може да добави свой собствен вкус към тази рецепта, която му харесва най-много.
Грузински пилешки чахохбили с крехко месо и вкусен сос
Състав:
- Пиле
- 2 - 3 големи лука
- 4 - 5 средни сливи
- 3 - 4 скилидки чесън
- 100 мл бяло вино
- голям куп кантарион (или магданоз)
- 1 супена лъжица лъжица утхо-сунели (или хмел-сунели)
- сол, черен пипер, червен лют пипер
- растително масло, 30 г - масло
Месо от пилешко месо
За да подготвим рецептата, се нуждаем от пиле, което трябва да се нареже на парчета. По-добре е пилето да е домашно.
Ще нарежем пилето със специални ножици. По-лесно и лесно е да изрежете пилето с тези ножици, отколкото с обикновен нож. Те добре режат ставите и костите на пилето, обърнете внимание на ямката на едно от остриетата.
Първо отрежете крилата с ножица.
Изрязваме крилата през ставите.
Ние отрязахме краката. Прорежете ставата в бедрото и подбедрицата.
Отрежете долната част на подбедрицата и я отстранете встрани. Разделете бедрото на две по дължина.
Отрежете и отстранете кожата. Разрежете гърдата наполовина по дължина. Разрежете всяка половина на още 4 части.
Отрежете малки кости и допълнително нарежете парчета на еднакви по големина парчета.
В резултат на това пилето се нарязва на такива парчета.
Приготвяне на дресинг от слива
Сложете сливите в тенджера, налейте вода и варете, докато омекнат.
Преместваме сварените сливи в сито и смиламе в картофено пюре.
и се смилат в картофено пюре.
Трябват ни 100 - 150 мл сливово пюре.
Готвене доматен дресинг
Правим кръстосан разрез върху доматите и