Чайове, детокс и комбуча
Актрисата, фотограф и създател на документални филми, Мирей Дарк е запалена по здравословната и вкусна кухня.
Ако трябваше да обобщя в едно изречение това, което се опитах да развия през цялата лятна колона: храната има големи ефекти върху нашето здраве, за съжаление твърде малко известни, отрицателни или положителни ефекти. Например можете да детоксикирате тялото си, има няколко метода за това. Едната е да се спазват периодите на гладуване, които препоръчвам само под наблюдението на признати професионалисти. Следвах едно от тези лечения в Бретан със Селесте Кандидо: осемдневна диета, базирана на плодов сок, разреден с вода и билков чай, мозъкът се нуждае от фруктоза, за да поддържа бързото, резултатът надмина очакванията ми.
Но също така можем редовно да ядем храни, полезни за организма. Зелето има страхотни детоксикиращи свойства, римляните са го използвали като лек срещу много заболявания. Често го консумирам във всичките му форми (бял, червен, китайски). Обичам да го правя в салата, нарязана много тънко, с нотка чесън, за която е известно, че разрежда кръвта. Що се отнася до броколите, го приготвям на пара само няколко минути и го поднасям като аперитив, придружен от малки сосове (винегрет, соя или майонеза, по моя начин).
От кока-кола до чай
В началото на есента получавам лечение с грозде, което прочиства червата и укрепва имунната система. Сокът от моркови също е добър и вкусен, особено ако към него добавите натрошен джинджифил. Артишокът е приятел на черния дроб, но внимавайте, той е сготвен и трябва да се изяде веднага, на следващия ден ще бъде токсичен. Влакната на праза правят червата много полезни. В противен случай намирам за много ефективно да приемам на гладно сутрин супена лъжица сок от ечемичена трева на прах, разтворен в чаша вода или под формата на таблетки, които могат да бъдат намерени в био магазините под името Зелена магма.
При условие, че се пие в разумни количества, една или две чаши на ден, виното има и детоксикиращи свойства, свързани с полифенолите. Не мога да кажа защо обичам да го мириша, обичам да слушам как близките ми говорят за това, но никога не съм успявал да пия повече от глътка.