Чаят, консумиран с мляко, може да бъде вреден

Чаят, консумиран с мляко, може да бъде вреден?

Многобройни проучвания показват, че чаят има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, но последните проучвания показват, че пиенето на мляко намалява положителния ефект, тъй като веществата в млякото инхибират ефекта на антиоксидантите в чая.

чаят

Изследователски екип, ръководен от професор д-р Верена Стангл от болницата Charité в Берлинския университет, изследва ефекта на протеин, наречен казеин в млякото. Те открили, че казеинът взаимодейства с чая, като по този начин намалява концентрацията му на катехин. (Катехинът е съединение в чая, което е отговорно за неговия защитен ефект върху сърцето.)

„Многобройни проучвания вече показаха, че чаят има защитен ефект срещу сърдечни заболявания“, каза професор Щангл. "Въпреки това може да се забележи, че Азия има по-нисък процент на сърдечни заболявания от Англия. Въпросът е дали добавянето на мляко към чая - което е много често в Англия - е отговорно за тези различия?" каза специалистът.