Чаят и неговата история - Impuls Lifestyle
От само себе си се разбира, че приготвяме популярната напитка сутрин, с уютен следобеден сладкиш или като цяло през студения сезон, за да задействаме отново метаболизма и да обявим война на настинки и грип. Но справяли ли сте се с тази разнообразна напитка по-подробно? Искахме да разберем повече за ефектите от различните видове, правилната подготовка и най-вече произхода на чая и разговаряхме с експертите от света на удоволствията Irnsperger в Бад Райхенхал.
Широко разнообразие от истории и митове се въртят около въпроса: „Как всичко започна“. Според китайската легенда всичко започва през 2737 г. пр. Н. Е. Една пролетна вечер китайският император Шен Нунг („небесният син“) врял вода под дърво, за да утоли жаждата си. Лек вятър духаше листа от дървото във врящия котел. След това водата стана зелена и ароматът съблазни императора да опита от напитката. Намираше го за изключително освежаващо и ободряващо и беше очарован от странния вкус. Листата паднаха от диво чаено дърво и така започна историята на чая. В Индия, от друга страна, се казва, че принц Дхарма, син на крал Косжуво, е пътувал до Китай, за да проповядва там учението на будизма. Той даде обет да не спи девет години, за да се докаже, че е достоен за мисията. На третата година обаче се почувства уморен. Тогава той сдъвче няколко листа от див див чай и чаят веднага показа своя ободряващ ефект - умората на Дхарма изчезна. От чая той черпи необходимата сила, за да сложи край на останалите шест години според обета си без сън.
Има много други истории и теории около мита за „чая“, но едно е сигурно: чаят е най-консумираната напитка след вода и първоначално идва от Япония, Китай и Индия.
Едва през 17-ти век чаят намери пътя си до Германия, след като спечели много ценители в Англия и Холандия. И в тази страна се разви отделна култура на чай.
Чай и многобройните му сортове
Най-разнообразните разновидности и вариации радват небцето ни. Независимо дали е отворен или опакован в торби, той ще намери своето място във всяко домакинство. Строго погледнато, чаят е наистина чай, само ако е направен от чаеното растение, но днес голямо разнообразие от запарки, независимо дали са направени от плодове или други растения, се наричат чай. В резултат на това вече говорим за почти 3000 различни сорта. Най-популярни са черният и зеленият чай, както и билковите и плодови чайове. Но бял чай, жълт чай, улун, пуер, мате и ройбос също са намерили своите последователи. Тези видове чай от своя страна се разделят на различни видове. С някои екзотични и рядко срещани видове чай износът не е изгоден, но истинските ценители на чая обичат да ровят дълбоко в джобовете си.
Ефект от чая
Чаят не само има добър вкус, но и има голямо разнообразие от ефекти. Черният чай може да понижи кръвното налягане, да успокои нервите и да насърчи концентрацията. Внимавайте обаче да не консумирате прекалено много, тъй като това може да доведе и до разстройство на стомаха. Тук помага билков чай, като лайка, тъй като действа успокояващо на стомаха и червата. В Азия хората обичат да използват зелен чай при сърдечно-съдови проблеми. Твърди се също, че е много ефективен срещу кариес и, според проучвания, срещу рак.
Белият чай има положителен ефект върху метаболизма, също е противовъзпалително и укрепва имунната система.
Друго свойство на белия чай е, че той противодейства на стареенето на кожата, високото кръвно налягане и високите нива на холестерол. Ако планирате да отслабнете, с удоволствие използвате улун чай, който също понижава нивата на кръвната захар и предпазва от високо кръвно налягане. Чай ройбос или чай ройбос е спазмолитично, противовъзпалително и помага срещу стомашно-чревни оплаквания, както и нервност, физическа и психическа слабост.
Приготвяне на чай
Различните видове чай естествено изискват и различни методи на приготвяне. На първо място, чаят определено трябва да се разбърква за кратко след приготвянето му за всеки сорт. Но тогава приликите вече са изчерпани. Важно е да се гарантира, че в зависимост от вида на чая са избрани правилната температура на водата и идеалният размер на тенджерата; Освен това, по време на „рисуването“ трябва да се гарантира оптимално въртене на чаените листа - което е въпрос на практика и опит.
Винаги трябва да сте в крак с тенденциите, свързани с чая. Един от тях е така нареченият "чай чай". Черен чай, различни подправки, изстрел горещо мляко и мед или захар - това са съставките за индийската национална напитка, която също се превърна в абсолютен хит при нас. Първоначално получен от аюрведични здравни учения, този чай има ободряващ, храносмилателен ефект, успокоява стомаха и помага при настинки.
Както можете да видите, когато става въпрос за наслада от чая, няма ограничения за най-разнообразните желания и вкусови предпочитания. Оставете се да се вдъхновявате от различните удоволствия и да опитате нещо ново. Когато избирате чая обаче, винаги обръщайте внимание на качеството, тъй като по-ниските чайове са евтини, но не са толкова вкусни, колкото качествените чайове. Пожелаваме ви много забавление и удоволствие от изпробване и дегустация.