Чай Sencha - чай Himitsu - Зелен чай Sencha и неговите добродетели

1. Чай от сенча (煎茶, на японски): Какво е това ?

Досега пия чай Сенча е най-консумираната в Япония за неговите хранителни стойности, неговата Ползи за здраве и за неговите благополучие. Предполага се, че той се счита за „Цар на зелените чайове.“

На пръв поглед това най-много богат на антиоксиданти, умерено съдържание на кофеин (да се консумира умерено). Освен това има изключителен актив ... отслабване (като това, което насърчава елиминирането на лошите мазнини).

Изглежда, че Сенча чай съдържа други добродетели за нашето тяло . И така, какви са неговите причини ? Ето защо ще отговорим.

За отбелязване: За пореден път чаят Sencha е най-разпространеният в Япония. Тази напитка се пие горещо или студ на ваше удобство.

2. Нейната история

На първо място, японският зелен чай е много добро въведение в разнообразието на Сенча, най-консумираното семейство чай в Япония.

Тази напитка може да бъде само полезно за тялото и ума ни . По отношение на здравето, всеки зелен чай разработва всички забележителни добродетели по балансиран и ефективен начин. Докато Sencha, той допринася главно за хранителни вещества и за лечение на много заболявания.

Към днешна дата японският зелен чай има един от най-добре признатите и най-широко отговорените подходи на Запад. Зеленият чай обаче се превръща в традиция в Японска култура датиращи от 800 г. от Будистки монаси, внос от Китай. Въпреки всичко, майсторът на чая предложи нов метод за приготвяне на чаени листа.

2.1 Чайните региони в Япония

Така че листата на Сенча се произвеждат в планински райони главно в южните райони на Япония.

Основно регионите Шизуока, Мие, Уджи. Те се считат за висококачествени чайове. По-точно, всеки регион е свободен да отглежда листа Sencha, вижте по различен начин. Това му придава нотка на разнообразие във вкуса (вж. 3. Ароматите на чая).

От друга страна, остров Кюшу (името означава 9 провинции) е третият по големина остров в югозападна Япония; което представлява 30% от това производство е по-ниско от качественото Shizuoka и региона Uji.

За отбелязване: Отново най-добрите региони за производство на зелен чай в Япония са Shizuoka, Uji, Yamé, Miyazaki, Mie и Uréshino.

Листово поле Сенча
Чайните региони в Япония

2.1.1 Производството на Sencha

С други думи, Sencha представлява поне 75% от производството си. От друга страна, подобно на други японски чайове от висок клас, листата Sencha не се отглеждат на сянка на слънце.

2.1.2 Сорт Сенча (производство)

И накрая, зеленият чай е чай не окислява което идва предимно от Китай или Япония. С други думи, зеленият чай може да се характеризира със своите степени на ферментация по време на производствения процес. По същия начин за получаване на добро качество, неговите чаени листа се събират през пролетта.

Просто вземете Япония за пример. Всъщност, зеленият чай не е ферментирал, тъй като ферментацията и процесът на окисляване са бързи. И накрая, методите се оказаха ефективни: