Чай Matcha - зелената звезда от Япония Kaufland

Matcha вече се е утвърдила в много кухни за чай. Но не е подходящ само за пиене. Също така придава на кремовете, сладоледа и сладкишите необичаен, фин аромат и свеж зелен тон. Шест факта за японския специалитет.

matcha

1. Какво изобщо е чай матча?

Matcha идва от Япония и се състои от смлени листа от зелен чай от сорта Tencha. От листата обаче се използва само листното месо, жилките се отстраняват от производителите на чай. Ако купувате чай от матча, специалитетът не се получава в торба, а като прах. За да се гарантира, че вкусът и съставките траят възможно най-дълго, прахът трябва да се съхранява херметически и хладно - например в хладилника.

2. Как се прави чай от матча?

За разлика от други сортове, чаят Matcha няма право да стръмни, а вместо това се разбива в гореща вода. Това създава фина, кремообразна пяна. Обърнете внимание на посоката на движение: не бъркайте в кръг, а бийте в М-образна форма. В зависимост от вашия вкус, изсипете половин до два грама матча на прах в голяма чаша с вода на около 80 градуса. Професионалистите бият чая с chasen, специална бамбукова бъркалка. Конвенционалният разпенвател на мляко също върши добра работа.

3. Какви хранителни вещества съдържа чаят от матча?

Подобно на другите зелени чайове, матча съдържа много хранителни вещества, които могат да имат положителен ефект върху здравето ни. Благодарение на начина на приготвяне обаче, Мача ги изпреварва с нос. Това е така, защото потенциално повече витамини и антиоксиданти, които трябва да предотвратяват увреждането на клетките в тялото, попадат в готовия за пиене чай. За полифенолите, група вторични растителни вещества, се казва също, че стимулират метаболизма на липидите и ви помагат да отслабнете.

4. Чаят от матча наистина ви събужда?

Не само чаша кафе или капучино може да ви накара да се почувствате по-будни и енергични. Чаша чай матча има същия ефект, но отбелязва с една разлика. Кофеинът е в мача на прах в свързана форма. В резултат на това стимулиращият ефект се разгръща по-бавно, отколкото при кафето и продължава по-дълго.