Чай Matcha, цар на японската чайна церемония

Зеленият чай Matcha е изключителен неподражаем японски чай. От сенчеста култура тя се редуцира до много фин изумрудено зелен прах след прибиране на реколтата. Този много специален чай е в светлината на прожекторите по време на японската чаена церемония, Cha No Yu. Бит с малка традиционна бамбукова бъркалка и не вливан като други чайове, Matcha се радва на все по-голям успех.

Матча чай, изключителна култура

Чаят Matcha често се прави от листата на Tencha, голям японски зелен чай, направен от сенчеста култура. Листата традиционно са покрити с бамбукови постелки, за да филтрират светлината, която обогатява ароматната сложност на чая и осигурява висока концентрация на теанин, аминокиселина с отпускащ и успокояващ ефект. Тези сенчести чайове, които включват Matcha и Gyokuro, се противопоставят на така наречените чайове с „пълно слънце“ като Sencha или Genmaïcha.

Ритуал на предците: японската чайна церемония

Крал сред чайовете, мача първоначално е опитвана в много кодифицирана чаена церемония, основана от японски будистки монаси: Ча Но Ю буквално означава "гореща вода за чай". Когато монасите въвеждат чай в Япония през 9-ти век, той се консумира като прах в Китай, който е бит с бамбукова бъркалка, а не като запарени листа. Следователно този ритуал е истинско наследство на това време.

---