Чай, л; La Presse следобед

следобед

Снимка Мартин Чембърланд, La Presse/Styling Pascal-Anne Lavallée

Мелани Рой
ПРЕСАТА

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fgourmand% 2Fcuisine% 2F201304% 2F11% 2F01-4639851-un-the-lapres-midi.php & display = popup & ref = плъгин & src = share_button "мрежа за данни" facebook "title =" Споделяне във Facebook ">
  • ✓ Копирана връзка

„Все още не сме открили нищо, което англичаните да се съгласят да заменят чашата му с чай“, би казала Флорънс Найтингейл през 1869 г. Ако добавим няколко сандвича, питки и сладкиши, получаваме следобедния чай (или ниския чай, когато се приема на ниски маси, "кафе"). Традиция, създадена в началото на 19-ти век, за да намали глада в края на деня на Седмата херцогиня на Бедфорд.

Британците дължат на съпругата на крал Чарлз II от португалски произход, Катрин от Браганца, въвеждането на чай в начина им на живот през 1660 г. Пристигайки в Англия със зестра, натоварена с чаени листа и порцеланови ястия, принцесата първо се ангажира да представи жените на съда към обичая, който бързо се разпространява, подражавайки, сред буржоазията, след това в цялата страна.

Около 1800 г., в разгара на индустриалната революция, сред представителите на кралските особи ние консумирахме две хранения на ден. Закуска, взета, когато станете от леглото, и вечеря, поднесена късно вечерта, около 21:00.

Анекдотът иска Ане от Бедфорд, прислужница на кралица Виктория, страдаща от внезапна умора в края на следобеда, гладуваща, да е започнала да иска да я сервират в апартаментите й. Черен чай с бергамот с лека закуска, състоящ се от сандвичи и тарталети. Чаената закуска в 5 часа позволи на гурмето да я понесе търпеливо до вечерята.

Този самотен ритуал скоро се превръща в лек срещу скуката, предлог да събере приятелите на херцогинята близо до нея, за чай, последван от следобедна разходка в полетата. Практиката, която скоро предизвика ентусиазъм сред хората от висшето общество, получи официално одобрението на Нейно Величество и стана популярна в салоните, където придоби своя етикет, своите правила за декор.