Чай или кафе защо действат по различен начин Алтернативно благосъстояние
Знаете ли, чайът съдържа теин, точно както кафето съдържа кофеин.
По-малко известно е, че теинът и кофеинът са едно и също активно вещество.
Молекулата понякога променя името си, но е същото. Ефектът му върху мозъка е идентичен: той действа, като блокира рецепторите, към които адонезинът, невротрансмитер, изпраща сигнал за умора.
Следователно кофеинът не потиска умората, но предотвратява нейното незабавно изразяване.
Въпреки това ... въпреки че чаят и кафето съдържат едно и също активно вещество, те не действат по същия начин.
Ако и двете увеличат нашата бдителност, кафето е по-вълнуващо от чая, всеки го е преживял.
Защо ? По две основни причини.
Първата причина е лесна като пай: нивата на кофеин са по-високи в кафето, отколкото в чая.
Разбира се, те варират от кафе до кафе и чай до чай, но грубо казано, чаша чай съдържа половината кофеин в чаша кафе.
80 mg средно на чаша кафе, 35 mg за чай.
Противно на общоприетото схващане, съдържанието на кофеин в чая изобщо не зависи от цвета му. Но:
- вида на реколтата (пряко излагане на слънце или сянка, като последната е по-благоприятна за кофеина);
- периодът на прибиране на реколтата (пролетната реколта е по-богата на кофеин);
- богатство на пъпки и млади листа на растението (по-благоприятно и за кофеина).
Някои марки, като например биологичната марка „La route des comptoirs“, дават индикатор на опаковката за съдържанието на кофеин в своя продукт.
В горния пакет индексът варира от 1 до 4: този зелен чай има 1, така че е с доста ниско съдържание на кофеин (тук е посочено като теин).
Втората причина се дължи на a специфично за чая съединение.
Това съединение, което е намерено в чай, но не и в кафе, тук е L-теанин.
Това е аминокиселина, чиято основна добродетел е да намали стреса, да отпусне ума и тялото, без да причинява сънливост.