ЧАГА и други храни, богати на АНТИОКСИДАНТИ - сибирска чага; гъбичките; безсмъртие
Какво представляват антиоксидантите ?
Както подсказва името им, антиоксидантите са молекули (витамини или минерали), които пречат на свободните радикали да окисляват тялото и го защитават.
Окисляването често е верижна реакция, антиоксиданти блокират тази верига и по този начин не позволяват на свободните радикали да атакуват клетките в тялото. По този начин те ограничават клетъчното стареене и стареенето на кожата.
Свободните радикали, произведени от нашия метаболизъм, са необходими за нашето оцеляване и осигуряват основни функции. Но ако са в излишък (оксидативен стрес), те причиняват клетъчни увреждания, по-специално на ДНК, и могат да насърчат различни заболявания, по-специално сърдечно-съдови, ракови заболявания, болест на Алцхаймер, болест на Паркинсон, дегенерация на макулата, свързана с болестта. ). Без антиоксиданти те биха увредили тялото ни много бързо.
Следователно трябва да осигурим на тялото достатъчно естествени антиоксиданти и постоянно, чрез храна или хранителни добавки.
Трябва да има баланс между тези два елемента: ние се нуждаем от точното количество свободни радикали и точното количество антиоксиданти, за да се неутрализират взаимно.
Кои храни са най-богати на антиоксиданти ?
Храните, богати на антиоксиданти, са растенията, по-точно пресни или сушени плодове и зеленчуци (витамини С, Е и полифеноли). Но именно подправките и ароматните билки подбиват всички рекорди. Въпреки това, използвани в малки дози, те имат минимален ефект върху тялото ни.
Сред плодовете са боровинки, къпини, нар, киви, ябълка, малина, ягода, орехи и лешници, сини сливи, стафиди ...
Що се отнася до зеленчуците, най-богати на антиоксиданти са гъбите (Шага е шампион), червеният боб, артишок, спанак, зеле, морков, домат, тиквички ...
И накрая, по отношение на подправките и ароматните билки, на първо място са карамфилът, канелата, куркумата, джинджифилът, черният пипер, мащерката.
Има и други храни, богати на антиоксидантни ползи: какао, мазна риба, зелен или черен чай. Важно е да разнообразите диетата си, за да консумирате възможно най-широка гама от естествени антиоксиданти, като антиоксидантите се допълват взаимно и действат в синергия.