Ча; гликозаминогликани (GAG) 3

Гликозаминогликанови вериги (GAG)

Гликозаминогликаните са дълги вериги, изградени от повтарящи се дизахаридни единици. Един от двата въглехидратни остатъка винаги е амино въглехидрат (N-ацетилглюкозамин или N-ацетилгалактозамин), а вторият обикновено е уронова киселина (глюкуронова или идуронова). GAG се разделят на четири основни типа:

хиалуронова киселина (хиалоид (стъкловидно тяло) и уронова киселина),

хондроитин сулфат,

хепаран сулфат и

кератан сулфат.

С изключение на хиалуроновата киселина, всички GAG са ковалентно свързани с протеин, за да образуват протеогликани (три примера за GAG са показани на фигура 14).

Щракнете за повече информация

GAG, особено хиалуроновата киселина, образуват мрежи, които им позволяват да абсорбират големи количества вода (благодарение на своя заряд). Те представляват гел със значителен обем, 1000-10 000 пъти по-голям от първоначалния обем. Това създава налягане на набъбване или тургор, което позволява на матрицата да устои на силите на натиск. В случай на хиалуронова киселина могат да съществуват вериги с повече от 50 000 повторения, достигащи дължина 4 mm.