Цеп, елда и телешки бульон за 4 души - рецепти на масата

Екзотична и ароматна версия на pot-au-feu.

Съставки

• 30 г сушени манатарки
• 2 супени лъжица (и) обелена елда
• 400 г пържола
• 5 г настърган джинджифил
• 3 супени лъжици (и) соев сос
• 3 чаени лъжички сусамово масло
• 1 супена лъжица (и) лешниково масло
• 1 чаена лъжичка мед
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 350 г артишок от Йерусалим
• 150гр юфка соба
• 2 люспи
• 100 г гъби еноки
• цвете сол

Подготовка

Накиснете манатарките в 1,5 л вряща вода с джинджифила за 20 минути.

Изсушете семената от елда на сухо на 2 до 3 минути, докато се оцветят леко.

---