Centennial Village Посещение на Огими, Япония
Текст: Феликс Хил; Снимки: Матиас Брашлер и Моника Фишер
Хацу Мияги (97) „Съпругът ми беше отдавна мъртъв, беше в армията. След като се оженихме, го чаках седем години, проверих родителите си и в селото, за да се уверя, че всичко е наред. Нямах първото си от пет деца до тридесетгодишна възраст. Ето защо казвам: никога не се жени много късно! "
Хару Мияги (96) „Хората казват, че съм в отлична форма. Никога не съм мислил за здравето си. Просто живях. Като момиче обаче спортувах много: скок на височина и дължина. И аз бях добра. "
Сумико Тайра (96) «Имам 6 деца, 16 внуци и 28 правнуци. При отлив все още излизам в морето и днес и хващам октоподи и раци. Миналата година беше страхотна. Тази година се разхождах нагоре и надолу по плажовете от три дни, без да хващам нищо. Питам се защо? "
Сайо Мияги (99) «Пеене и спомняне на старите песни: това е моята тайна за дълъг живот. Имам 8 деца и 15, не, 16 внуци. Ако всички ме посещават, обикновено в неделя, тогава съм щастлив. "
Мацу Мацуда (97) «Един приятел веднъж попита: Мацу, как оставаш толкова здрав? Отговорих: Имам мисо супа с чесън всяка сутрин. И мед и ябълка всеки ден. Това е моята рецепта. Трябва да опитате и вие. "
Хацу Ямакава (100) «Най-добрата рецепта за дълъг живот? Не мисли за това! "
Уто Комесу (101) „Принципът е: Хара хачи бу - спрете да ядете, преди стомахът ви да се напълни.“
Многократно награждаваното швейцарско фотографско дуо Mathias Braschler & Monika Fischer се завърна от Ogimi не само с портрети на дълголетните жители, но и с много анекдоти. Така Juno Kinjo се биеше главата до сина със сина на фотографа. Елиас е на две години и половина. Юнона 104. www.braschlerfischer.com
Никъде другаде по света няма толкова много хора, които да живеят на толкова възраст, както в Огими, Япония. Но селото е заплашено от изчезване - а с него и тайните за дълъг живот.
Събития
Ноември е! Какво не можем да пропуснем този месец
Когато миналата година семейството й отпразнува Хацу Ямакава, тя беше толкова щастлива, колкото малко момиченце, което най-накрая е достатъчно възрастно, за да кара сама въртележка. „Помислих си: най-накрая сте достигнали тази възраст“, спомня си тя. Скоро обаче радостта отстъпи място на друго чувство: чувство на истинско чудо. Защото дори с нейните сега сто години, по същество нищо не се беше променило. Тя заяви: "Хей, все още съм в форма!"
Родината на Хацу Ямакава се нарича Столетното село. Мястото Огими се намира в северната част на южния японски архипелаг Окинава.Учените отдавна са очаровани от техните очевидно удължаващи живота качества. За 1,3 милиона жители на Окинава има над 900 души на сто и повече години, цифра, която е уникална дори сред и без това коравите японци. За сравнение: В Швейцария има шест пъти повече хора, но дори не два пъти повече са сто или повече, а именно само 1500. И Огими, село с 3200 жители, където е поставена плоча с надпис «Номер един за дълголетие », оформен на върха на възрастовата пирамида на Окинава.
Диетата е от решаващо значение
Причините за това са добре документирани. В продължение на почти четиридесет години кардиологът Макото Сузуки, който е на 82 години, наблюдава какво правят по-различно старейшините в Окинава. Най-важното е диетата, казва той. „Традиционната храна съдържа много плодове и зеленчуци и доста малко месо, риба и яйца. Той е с ниско съдържание на мазнини и по-високо съдържание на въглехидрати от ястията на континенталната част на Япония. " В допълнение се прилага заповедта „Hara hachi bu“, която препоръчва да спрете да ядете веднага щом стомахът е пълен с около осемдесет процента.
В повечето части на богатия свят днес хората се хранят по различен начин. Храната често е с високо съдържание на калории, но с ниско съдържание на хранителни вещества. Липсват фибри, магнезий, калий и витамини, а в същото време има излишък от наситени мастни киселини, транс-мазнини, холестерол, захар и сол, характеристики, които важат особено за готовите ястия. „Традиционно Окинава готви бавно. Не бързате, както за повечето неща в ежедневието “, казва Сузуки.
Поне възрастните едва ли някога купуват на пазара и още по-малко в супермаркета. Вие управлявате собствена ферма. Подобно на Мацу Мацуда, жена с добре поддържан раздяла в центъра и силни ръце, която идва от село близо до Огими. Мацу Мацуда, макар и на 97 години, все още отглежда собствени домати и може да обясни началото на деня си в най-малки подробности: „Ставам в шест часа. След това превключвам превключвателя на оризовата си печка и си правя мисо супа. Има и риба тон, водорасли и яйца. " Мацу Мацуда ходи три пъти седмично в старша група и спортува там.
Огими, където винаги има солен бриз, се простира по крайбрежието. От тесния главен път край морето, неравен черен път води до простите еднофамилни къщи и техните полета. Зеленчуковите щандове и павилионите на улицата, но и полетата отзад, са населени от много старите. Те не само участват в местната икономика: функциониращо ежедневие би било немислимо без тях.
„Старият език на Окинава дори няма дума за нещо като пенсия“, казва лекарят Сузуки. Тук с кола се изминават само най-необходимите разстояния и тъй като полетата са малки, дори големите машини са от малка полза. Имате нужда от ръцете си. До 19 век островите Окинава, които са географски едва ли по-близо до останалата част на Япония, отколкото до Тайван, образуват независимото кралство Рюкю. Хората от Окинава нямат много общи традиции с Япония. По-специално на социалното сближаване сред старейшините се придава значително по-голяма тежест. За спешни финансови ситуации съседите или познатите управляват съвместни средства. Тези, които си помагат, са по-малко притеснени, казват тук - и остават здрави.
Човек почита възрастните хора
И има още една характеристика, която Макото Сузуки е забелязал във всички свои изследвания на дълголетието на Окинава: „Никъде в Япония старейшините и предците не са толкова уважавани, както тук“. Във всяка къща има малък олтар, където членовете на семейството ежедневно разказват на предците си за живота. Там искаш помощ за професионалния успех на децата или разказваш за реколтата. Тъй като сте отдадени на семейството, ще бъдете уважавани и обгрижвани в напреднала възраст.
101-годишната Уто Комесу, например, оризовъд с къдрене и остро око, може да разчита на помощта на сина си Ryousei, който сам е на 64 години. Уто Комесу демонстрира: "Все още съм силен, мога да победя всеки." Но в ежедневието синът й трябва да подава ръка все по-често. Той казва: „Да имаш близки отношения в семейството е едно от най-важните неща в живота“.
Дори ако конкретното влияние на тези различни фактори - диета, социално и семейно сближаване, „размирици“ в напреднала възраст - върху продължителността на живота на индивида не може да бъде определено в детайли, общите констатации на кардиолога Макото Сузуки със сигурност могат да бъдат кредитирани. Защото има такова нещо като научна група за сравнение. Когато около 100 000 окинавци емигрират в Бразилия след Втората световна война, те адаптират начина си на живот към местните обичаи. „Хората ядоха повече червено месо, захар и сол и изобщо вече не се придържаха към старите традиции. И продължителността на живота им днес е 17 години под тази на Окинава “, казва Сузуки.
Обръщане на тенденцията обаче отдавна е настъпило и в японските субтропици. Между 1970 и 1990 г. Окинава все още е префектурата с най-висока продължителност на живота във всички анализи на японското министерство на здравеопазването - докато през 90-те години внезапно не се свлече на пето място. Преди единадесет години имаше шок 26, както се нарича в ретроспекция: Сред всички 47 префектури в Япония мъжете на Окинава бяха едва 26. Темата попадна в заглавия в цяла Япония, особено след като Световната здравна организация Окинава наскоро беше съкровището на глобалните Беше декларирал дълголетие.
Американците са частично отговорни за факта, че хората тук са по-малко здрави днес, отколкото в миналото. След Втората световна война те заеха най-южната верига от острови в Япония и я превърнаха в най-важната си база в тихоокеанския регион. За да служи на американската армия, бързото ястие достигна Окинава още преди да се разпространи в Токио. По-специално в столицата Наха, където днес са привлечени повечето млади хора от страната, има безброй вериги за бързо хранене, заведения за бързо хранене и джелатерии. И разбира се сладкото предложение съблазни и местните жители, докато консумацията на традиционни съставки като водорасли продължи да намалява. Според проучване на лекаря Хидеми Тодорики от Университета на Рюкюс, процентът на мазнините в чиниите на Окинава се е увеличил от десет процента през 60-те години до тридесет процента, което е приблизително същото като на Запад. Между 20 и 69 години днес почти всеки втори мъж в Окинава е с наднормено тегло.
„Родителите ми често ми разказваха за принципа„ Хара хачи бу “, казва Рюсей Комесу, син на 101-годишния Уто. Но за неговото поколение е характерно нещо различно: пушене, бързо хранене, хранене според настроението ви. И така, в следвоенните поколения на Окинава днес, около 55-годишна възраст, започнаха болести, които до голяма степен могат да бъдат обяснени с лошия начин на живот. Увреждането на черния дроб е особено широко разпространено сред мъжете, сърдечната или бъбречната недостатъчност и диабетът са много по-чести причини за смърт, отколкото в останалата част на Япония.
Всичко се променя
"Бавно забравяме лозунга, че Окинава е страната на дълголетието", казва Макото Сузуки. Въпреки че регионалното правителство се опитва да овладее проблема с диетични планове в училищата, той няма много надежда. Не само храната е променила всичко. "Урбанизацията означава също така, че старите ценности, които държаха хората заедно, изчезват." Броят на възрастните хора, живеещи в домове за възрастни хора, непрекъснато се увеличава.
Малкото село Огими в северната част на архипелага и днес е изключение. Хацу Ямакава поклаща глава: „Когато пораснах, нямахме много за ядене в Окинава. Бяхме внимателни с него. Но днес просто изхвърляте останалото. " Тя никога не би направила това, казва Хацу Ямакава.
Но и Огими не бива да бъде пощаден завинаги. Напротив: в училището в квартала например имаше 600 ученици. Днес все още са 40. Само през последните пет години населението е намаляло с още пет процента. И така заключението изглежда почти цинично: селото на столетниците всъщност е заплашено от изчезване - а заедно с него и тайните за дълъг живот.
Провали се щастливо
Германският журналист и познавач на Япония Феликс Лил искаше да знае: По време на изследванията си на архипелага Окинава той реши да се вслуша в формулата за дълъг живот, който помага на хората там да имат уникално дълъг живот - стомахът се увеличава само с осемдесет процента да попълня. Нищо не се получи. Суши, свинско и зърнен шнапс му дадоха вкусна почивка в проекта. И го поддържайте сит и щастлив. Той може да не живее повече с него. Но може би по-добре.