Ценова война в биологичния сектор, биологични продукти на дъмпингови цени
Все повече органични храни се продават в супермаркетите. Това поставя органичните вериги под натиск - а скоро може би и фермерите.
Царевица, докъдето стига окото - скоро ли ще трябва биологичните фермери да преминат към монокултури? Снимка: dpa
BERLIN taz | Пазарът на биологични храни се промени бързо през последните месеци с навлизането на дискаунтъри. Поради това конвенционалните доставчици на биологични продукти също намаляват цените си. В началото на юни органичната верига супермаркети Alnatura обяви, че ще предлага 32 продукта постоянно по-евтини, например кокосово брашно и бърбън ванилия. С оборот от 822 милиона евро и 133 клона, компанията е вторият по големина търговец на дребно в Германия.
Alnatura вероятно реагира на новата конкуренция с това: В дискаунтерите и конвенционалните супермаркети сега има все повече и повече биологични продукти. Най-големият дискаунтър в света Lidl стартира през ноември миналата година. Компанията премина към голяма част от собствената си биологична марка, която се продава под ниския тираж на ЕС за биологични продукти, към продукти Bioland.
Kaufland последва примера през февруари и оттогава предлага стоки на Demeter. Най-големият германски търговец на хранителни стоки Edeka отива една крачка напред и обявява, че възнамерява да отвори свои собствени органични клонове в цялата страна. В допълнение към биологичния печат на ЕС, все по-строгите частни марки все по-често се намират на рафтовете. Това означава, че конкуренцията за класически органични вериги като Denn’s, Alnatura и Bio Company нараства.
„Сега мнозина залагат на това, защото са забелязали, че органичното се е развило от ниша до социален мегатренд“, казва Йоахим Ридл, професор по пазарни проучвания и продажби в Университета за приложни науки Hof. Изследване на института за пазарни проучвания GfK показа, че търговците на дребно, дискаунтерите и дрогериите с пълна гама са успели да извлекат почти две трети от обема на продажбите с биологични продукти през миналата година. Органичната оферта на най-ниските цени се приема добре от потребителите.
Нискотарифните доставчици се подбиват взаимно. Сравнението на цените на регионалния портал infranken.de показва, че цените на биологичните храни в Aldi, Lidl, Kaufland, Edeka и Rewe се различават значително. Купуването на 18 сравними органични продукта от Aldi е с почти 9 евро по-евтино от Rewe. Например, сирене "Aldi Gouda" с водач за ЕС с органичен печат за 1,65 евро, "дъно" Rewe за 2,52 евро. За мнозина същото важи за стоки, произведени от екологична гледна точка: колкото по-евтино, толкова по-добре. „Ценовата спирала работи по-добре в Германия, отколкото във всяка друга страна. Търговията превърна клиентите тук в ловци на сделки “, подчертава Ридл.
Логиката на евтиния принцип и изменението на климата
Следователно производителите, които предлагат дискаунтери или супермаркети, са изложени на огромен натиск. Сега това важи все повече и за устойчиво произвежданите продукти. Евтините жилища така или иначе биха имали силна пазарна сила поради количествата, които купуват. „Силата на договаряне явно се дължи на търговеца на дребно“, казва пазарният изследовател. Логиката на евтиния принцип е да оказва натиск върху производителите. "Дискаунтерът трябва да сигнализира на външния свят, че провежда политика на ниски цени", подчертава Ридл. Това е опасно за производителите, ако те предлагат предимно дискаунтери и по този начин стават зависими.
Цената започва да се отделя от разходите за производство
"Цената на дребно започва да се отделя от реалните разходи за производство", предупреждава Филип Брандл, член на федералния съвет на работната група за селско земеделие (AbL). Цената на продукта често не е просто комбинация от производствени разходи и търговски маржове, казва той. Наличието на по-евтини органични продукти в магазините за отстъпки повлиява все повече на цените в специализираните търговци на дребно - вероятно причина за намаления, както в случая с Alnatura.
„Първата последица от ценовия натиск често е, че фермерите се специализират“, казва земеделският експерт. Това застрашава затворения оперативен цикъл, централен модел в биологичното земеделие. След това земеделието и животновъдството са свързани помежду си. Това е по-скъпо и трудоемко от еднообразното земеделие и поради това често е първото, което става жертва на новите пазарни механизми. Резултатът са монокултури, които са податливи на вредители и които допринасят значително за заплахата за биологичното разнообразие. „Начинът, по който фермерите получават заплащане, също влияе върху това колко щадящи климата могат да работят“, казва Брандл.