Цените на какаото продължават да се сриват - шоколадът не поевтинява

Цените на какаото през есента

Защо шоколадовите зайчета остават скъпи въпреки по-ниските цени на суровините

12.04.2017, 18:23 | Кристиан Оелрих и Алекс Дювал Смит, dpa

Тъй като много зърна не могат да бъдат преработени веднага, те се изсушават, препакетират и предлагат за продажба на малкото все още работещи фабрики. (Източник: Алекс Дювал/dpa)

Великденски заек побеждава Дядо Коледа: Великден е най-важният сезон за шоколадовия бизнес. Сега цената на какаото се срина. Какво се случва с фермерите? И защо зайците не са по-евтини?

Шоколадовият бизнес процъфтява по Великден, сезонът поразява Коледа: в Германия се произвеждат около 200 милиона шоколадови зайчета срещу 142 милиона Дядо Коледа и Дядо Коледа. „Шоколадовото зайче не трябва да се утвърждава срещу меденките и Zimtstern“, казва управляващият директор на Федерацията на германската сладкарска индустрия, Torben Erbrath.

Драстичен спад на цените на Kokao от 2016 г. насам

Цената на важна съставка, какаото, е спаднала драстично от средата на 2016 г. Това струва една трета по-малко на пазарите на суровини. И така, шоколадовите зайчета идват ли изгодно? „С известно забавяне това би трябвало да се забелязва“, казва анализаторът Даниел Бюрки от Zürcher Kantonalbank (ZKB). "Но производителите първо трябва да намалят запасите си."

Производителите следват примера с отстъпки?

Швейцарската компания за шоколад Lindt & Sprüngli го претегля, въпреки че оправда увеличението на цените от две години с нарастващата тогава цена на какаото. Покупката на какао работи чрез форуърдни транзакции, често шест до девет месеца предварително, казва говорителката Натали Загода. Какаовите зърна и маслото съставляват само около 20 процента от цената. Останалото, според шоколадовата асоциация Chocosuisse, се използва за захар, мляко, опаковки, енергия и заплати.

Производителите на какао получават само шест процента от покупната цена

Според изчисленията на организациите на Fairtrade, цели шест процента от изкупната цена се плаща на производителите на какао, които отглеждат зърната при трудни условия. Според Европейската справедлива шоколадова кампания положението ви се влошава от години. През 80-те години техният дял е бил 16 процента.
Последният спад на цените вече има фатални последици.

Фатални последици за фермерите

Фермерът Жорж Кофи Куаме е един от десетките хиляди малки производители на какао в Кот д'Ивоар, които превърнаха страната в Западна Африка в най-големия доставчик на какао в света. Там се произвеждат около 40 процента от какаото в света. Той показва дървета с мъртви листа: „Ако не ми плащат бързо, не мога да си купя репелент срещу насекоми, тогава всички дървета ще умрат“, казва той. Клиентите му не са платили, дължали са му еквивалент от 4600 евро, половината от годишния му доход, казва бащата на семейството (50) с три деца. Той засажда пет хектара близо до Сан-Педро на брега.

Падащите цени заплашват да унищожат поминъка и реколтата

150 камиона, пълни с какаови зърна, са паркирани в пристанището и чакат от седмици да бъдат разтоварени. Но преработвателите отказват да платят цената, определена от държавата, тъй като какаото се търгува далеч по-евтино на стоковите борси. "Фасулът гние за мен", казва шофьорът Камара Бех (38). „Не можем да ги предпазим от влага в камиона.“ Той изисква обезщетение от правителството, в края на краищата той не може да използва камиона си другаде, за да печели пари.

Спекулантите и възможната корупция използват държавните спасителни фондове

Прекомерното предлагане на реколта от брони е зад спада на цените, както и спекулантите и евентуално корупцията. Държавният спасителен фонд, който трябва да защити фермерите в Кот д'Ивоар от спекулации, е изплатил четвърт милион евро, но нищо не е пристигнало при фермерите, казва президентът на профсъюза на фермерите Муса Коне. "Правителството се преструва на други държави, сякаш ситуацията е разрешена. Но това не е вярно."

Детският труд също остава проблем

Все още има детски труд в Кот д'Ивоар, включително на плантациите с какао, казват активисти. Следователно Lindt & Sprüngli купува само в Гана, както и първокласни сортове в Мадагаскар и Южна Америка. 76 процента от какаото в Швейцария идва от Гана. В Германия почти 60 процента идват от Кот д'Ивоар.

Сладко изкушение:Шоколад - от култова напитка до тенденционен продукт
Честна търговия:Fairtrade шоколад: какви са разликите?
Компании:Шоколадовите великденски зайчета от Lausitz отиват в чужбина

Според швейцарски проучвания никой по света не яде толкова шоколад, колкото германците. „За съжаление те оставиха швейцарците на върха“, казва президентът на Швейцарската шоколадова асоциация Chocosuisse. Статистиката винаги е трудна: един човек брои само чист шоколад, другият - всички сладкиши с какао, а трети - бял шоколад. За всички шоколадови продукти, според швейцарските данни, германците са точно пред швейцарците с добри единадесет килограма на глава от населението годишно.