Цени на храните Тези фактори определят цената на плодовете, зеленчуците и ко
От години цените на храните в Германия се увеличават по-бързо от потребителските цени като цяло. Тъй като ги купуваме редовно, това повишаване на цената е особено болезнено. С плюс 12,4% от 2010 г., увеличението е доста над общия ръст на инфлацията през този период (плюс 6,9%), както Федералната статистическа служба обяви през януари 2016 г. През 2015 г. тенденцията продължи, тъй като властта на Висбаден вече беше обявила: През 2015 г. храната беше с 0,8% по-скъпа, отколкото година по-рано. Като цяло потребителските цени са се увеличили само с 0,3 процента. По този начин процентът на инфлация беше толкова нисък, колкото през годината на икономическата криза през 2009 г.
Основната причина за слабата инфлация беше спадът в цените на петрола. Миналата година най-силно се увеличиха цените на храните за зеленчуци (плюс 5,3 процента) и плодове (плюс 5,0 процента). Шоколадът (плюс 11,2 процента) и медът (плюс 7,0 процента) също поскъпнаха. Потребителите също трябваше да плащат повече за риба (плюс 2,0 процента) и хляб (плюс 1,5 процента). Маслото на хляба стана значително по-евтино (минус 8,7%). Млякото, сиренето, кварките и яйцата също са значително по-евтини средно годишно (общо минус 4,3 процента).
Но какви са причините цените на храните да се повишават толкова пропорционално, докато цените на другите стоки остават почти постоянни?
Тези фактори определят цените на храните
Причина първа: реколтите са обект на естествени колебания. Проливни валежи или липса на дъжд, твърде много или твърде малко слънце или екстремни температури означават, че има липса на реколта. В резултат на това цените на плодовете, зеленчуците и ядките се покачват, тъй като в крайна сметка просто има по-малко от тях, докато търсенето остава същото.
Причина втора: Търсенето на храна се увеличава - особено в страни с висок икономически растеж. Те включват страни като Етиопия, Катар, Мианмар и Либия, както пише „Международният валутен фонд“. Например в така наречените нововъзникващи страни търсенето на месо или мляко също нараства с нарастващите доходи.
Причина трета: Световното население нараства непрекъснато, както и търсенето на храна. От друга страна, има намаляване на обработваемата земя, която все повече се използва за производство на биогорива или фураж за говеда.
Причина четвърта: Политическата ситуация също играе важна роля. Например забраните за внос или износ се прилагат за някои продукти в определени страни. В резултат на това може да има свръхпредлагане в една държава и недостиг на съответната храна в другата. Това се отразява на развитието на цените.
Експерти от Организацията за икономическо сътрудничество и развитие (ОИСР) предполагат, че цените на храните ще продължат да растат. Защото: С увеличаване на доходите търсенето се увеличава, докато площите за производство на храни са склонни да намаляват. В дългосрочен план цените на месото могат да се повишат с 30 процента, а тези на зърното с 20 процента.