Цената на диетата на Кристиан Маргарит

Блог за здравословен начин на живот, хранене и спорт

Коя е Кристи Маргарит?
Първо прочетете тук!
КАТЕГОРИИ
7 минути
Спомени
Biz
Какво ядем?
градски
Диета
Предизвикателство GetFIT
GetFIT Radio Show
GetFIT видео
Добра храна
Моят дневник
Моето мнение за ...
презентации
Приятели
препоръки
- AGH
Здраве
Секс
Спорт
Стероиди и допинг
добавки
Съвети и трикове
Кулинарен туризъм
Където ядем?

Преди няколко месеца бях поканен в телевизионно предаване, за да обсъдим „кризисната диета“ или какво да направя пред растящите цени на храните. За всеки от нас цената на диетите се състои от закупените количества (това, което ядем + това, което изхвърляме), умножено по разходите за придобиване (покупка, покупка по други методи).

Компонентите на цената на храната са разнообразни и при всяка покупка трябва да преценявате колко от парите ви отиват в продукта (качество, хранителна стойност) и колко отиват другаде.

Преки разходи за храна

Първият компонент е прекият: земя, труд, торове, пестициди, селскостопански машини и машини, използвано гориво. Индустриализацията на селското стопанство също генерира допълнителни разходи, но има по-висока ефективност: на една и съща земя можете да получите по-високи добиви, отколкото ако просто оставите растенията да растат без никакви грижи. Идеално е да намерите хранителни източници, произведени по естествен път с възможно най-малко химикали или дори да произведете (сами или в сътрудничество) поне част от храната.

Транспорт, съхранение

След това идва транспорт и съхранение. Колкото по-дълго се съхранява храната (възможно дори в специални хладилни условия) и колкото по-дълго се носи от разстояние, толкова по-завишени са разходите. Ето защо е добре да ядете местно отглеждани сезонни храни. Можете да правите пътувания "до източника" и да купувате по-големи количества, за цялото семейство или за група приятели, като по този начин намалявате разходите за транспорт, но осигурявате здравословна храна. Съществуват и традиционни методи за съхранение, които са много полезни и с малко усилия могат да бъдат трансформирани в здравословни методи.

Преработка и опаковане

Преработката и опаковането могат да намалят хранителните качества (хранителните вещества се губят, когато пшеницата се превърне в брашно или когато семената се превърнат в масло). Към обработката могат да се добавят добавки, които могат да бъдат опасни за здравето, така че трябва да ядем храни, които са възможно най-необработени и не се нуждаят от опаковки. Очевидно преработвателите на храни също добавят своя дял от разходите и печалбите. Обработката в ресторанти (особено за бързо хранене) също може да повиши цената на храната, като направи много по-интелигентна и по-евтина диета с храна от "пакета" и готвене за повече хора (ястия с приятели).

Реклама и промоция

Рекламата заема все по-голямо място в цената на храната. Колкото повече храна присъства в медиите и в рекламни видеоклипове, толкова повече пари от вашия бюджет ще отидат другаде в качеството и хранителната стойност на храната.

Разглеждайки известната „хранителна пирамида“ и добавяйки икономическата информация, която имаме, откриваме удивителен факт: колкото по-подходяща е храна за индустриализация и преработка, толкова повече се препоръчва. Очевидно това е ефектът от сумите пари, събрани от продажбата на едни и същи продукти, с висока добавена стойност (в случай на преработени, цената, платена от потребителя, е дори стотици пъти по-висока от тази на зърнените култури). Това е порочен кръг, който може да бъде прекъснат само от избора на всеки от нас.

Количествата храна, които ядем, зависят от тяхното качество и хранителна плътност. Колкото по-естествени и хранителни плътни храни консумираме, толкова по-ниско е общото консумирано количество. Единичната цена на хранителното вещество е по-ниска, когато храната е естествена и непреработена. Усещането за „пълен корем“, което някои търсят, може да бъде заменено от усещане за „светлина“ и „енергия“ в интелигентната диета. Вече е известно, че ограничаването на калориите е безопасен метод за здраве и удължаване на живота. Така че, ядейки малко, но добре, ние имаме дълъг и здравословен живот, освен че спестяваме пари. Размерът на порцията е много важен, добре е да помислите предварително колко ще изядете или споделите с други хора, като всеки яде само толкова, колкото му е необходимо.

Планирането и организирането на пазаруване и хранене намалява загубите и спестяванията. За сезонни храни можете да организирате пазаруване дори няколко месеца предварително (закупуване на теле или агне). За нетрайните храни грижите трябва да бъдат още по-големи. Работите със списъка, мащаба, календара, опаковката за многократна употреба. Организираните потребителски групи могат да получат отстъпки за обем от производители/търговци, дори в Румъния. Губенето на време с ненужни дейности (телевизия, компютърни игри, „тънки“ развлечения) може да бъде пренасочено към дейност, която се оказва толкова важна за нашето здраве, но и за бюджета.

И накрая, чрез избора, който правим, накланяме везните в една или друга посока: печалба за индустрията или здравето за нас и планетата.