Целувки безе Малки безе

Познавате ли "целувките от меренг" ? Това е ултра проста и бърза рецепта за приготвяне само с 2 съставки, яйчен белтък и захар, тези малки безета са хрупкави, запазват се много дълго време и са супер ефективни за украса на всички ваши торти, сладкиши, пайове, замразени десерти.

малки

Актуализиране

Какво представляват целувките безе ?

Има няколко метода за приготвяне на безе, италиански, френски или швейцарски, тук е френският метод, разбиваме белите и включваме захарта, най-простият метод, тъй като няма сироп за приготвяне и температура за контрол.

Намерих тази страхотна рецепта за целувки от безе в американско списание за дизайн на торти, това е рецепта от момичетата от меренг, 2 страхотни английски сладкарски специалисти, специализирани в приготвянето на безе, те също са автори на тези книги

Моят материал за тази рецепта

Как да подготвим целувки безе

Приготвянето на безе не е много сложно, методът е доста лесен за запомняне, просто трябва да удвоите количеството яйчен белтък, за да имате количеството захар, което да използвате в рецептата. Добавих малко щипка крем от зъбен камък, но не е задължително, помага за стабилизирането на белтъците и им осигурява по-добро задържане, не е задължително, така че ако нямате такива, няма значение, работи и без !