Целувка; д

Всичко, което един любител на шоколада със сладки уста трябва да знае за шоколада.

целувка

Шоколадът

Деликатесите, направени от шоколад, все още глезят сладкоустните хора с безкрайните им вариации днес, както преди 3000 години. Древните култури на маите и ацтеките приписвали лечебен ефект на какаовото дърво, а самото какаово зърно било официалната валута на първобитните народи. От смес от вода, какао, ванилия и люти чушки „горчивата вода“, разработена от ацтеките през вековете, се превърна в по-сладка шоколадова напитка за днешните потребители. 19-ти век е период на възход на твърдия шоколад, който оттогава се предлага в безброй форми.

Шоколадът се прави от сушени и ферментирали какаови зърна. Какаото расте в тропическите страни между 23 градуса южна ширина и 23 градуса северна ширина, като Коста Рика, Перу, Индонезия, Гана, Кот д'Ивоар. Най-добрите и специални шоколадови бонбони се произвеждат главно от какао Criollo, Trinitario и Nacional. Един шоколад може да съдържа почти 600 вкуса.

Днес необичайните комбинации с плодове, чили и дори джинджифил са в своя разцвет. Въпреки факта, че тези сладки изкушения приемат много различни форми, класическите версии също задържат стабилно позицията си в хлабав, лек мус, вкусни торти, кремообразни сосове, по-хрупкави твърди плотове и т.н.