Целинак аумониер за 4 души - Elle à Table рецепти

Съставки

  • 400 г целина
  • 1 кутия бял боб (400 г)
  • 1 чаена лъжичка (и) силна горчица
  • 2 супени лъжици соево масло
  • 1 супена лъжица (и) лимонов оцет
  • сол пипер
  • 6 големи листа ескарол

Подготовка

Настържете фино целина. Резервирайте го. Накълцайте белия боб с горчицата, олиото, оцета, солта и черния пипер. След това добавете целината и разбъркайте отново, за да се получи паста. Коригирайте подправката, ако е необходимо.

целинак

Загрейте литър и половина вода в тенджера и бланширайте листата ескарол едно по едно за 2 до 3 минути (стръкът на листа трябва да стане нежен). Отцедете ги върху кърпа за чай.