Целина като сурова храна Можете ли да ядете сурова еурапон
Целината е вид растение от семейство зонтични, което включва още моркови и пащърнак. Предлага се под формата на пръчици целина и целина. Има някои митове за него. Целината, която е известна в Средиземно море от повече от 3000 години, има репутацията на успешен сексуален подобрител („целина за младоженеца“). Дали обаче този ефект надхвърля ефекта на плацебо е научно противоречив. Факт е обаче високото съдържание на минерали и витамини в зеленчуците. Както винаги, важният въпрос за ръководството за сурова храна на eurapon е: Можете ли да ядете целина сурова? Отговорът и още по-интересни факти за целината в грудка и пръчка ще бъдат налични скоро ...
Яжте целина сурова: Съдържа витамини и минерали
Това вече отговаря на въпроса: Да, целината може да се консумира сурова под всякаква форма без колебание. Тъй като някои от чувствителните на топлина витамини могат да се изпарят, когато готвите, всъщност трябва! Целината може да се яде сурова като лека закуска или в салата. Целина е вкусна на вкус като сурова зеленчукова салата в комбинация с моркови и ябълки. И в зелените смутита целината е основна съставка заедно с ябълките и джинджифила. Някои също обичат да добавят няколко листа детски спанак към здравословната напитка.
Цялото растение целина е годно за консумация сурово и предлага тонове ползи за здравето:
Антиоксидантни флавоноиди: Тези фитохимикали са микроелементи, за които се твърди, че имат противовъзпалителни и предотвратяващи рака ефекти и които могат да намалят вирусите, бактериите и гъбичките. Флавоноидите служат и като защитна система за растението.
Различни етерични масла: Етеричните масла от целина могат да се използват при различни заболявания: Добавете две до четири капки масло и лъжица мед към чаша вода или чай. Маслото от целина има повишаващ апетита и дехидратиращ ефект, стимулира метаболизма и храносмилането, помага при изтощение и може да има положителен ефект върху симптомите на подагра.
В Витамини включени са следните: A, C, K, D, B1, B2, B6.
Също така са все още Калий, калций и натрий, като Магнезий, фолиева киселина и желязо съдържащи се в целината. Високото съдържание на калий има детоксикиращ ефект и трябва да помогне при проблеми с пикочния мехур и бъбреците.
Поради фибрите, които съдържа и ниския брой калории, можете също да ядете целина за отслабване.
Само ако страдате от различни алергии, трябва да изясните дали няма кръстосана алергия при консумация на целина.
В древен Египет целината вече се е използвала срещу голямо разнообразие от заболявания, например подагра, ревматизъм, възпаления от всякакъв вид и дори депресия. Традиционната китайска медицина (TCM) използва целина за високо кръвно налягане, а Аюрведа я използва като лекарство по избор при деменция.
Малка целина ботаника
Целината е известна още като избелена целина или целина. Многогодишното расте до 40 см високо и има много месести стъбла. Пернатите листа са подобни на магданоза и също са годни за консумация. В случая на целина се използва само надземната част на растението. Целина е самостоятелно растение. Познатата ни целина се е развила от блатото или дивата целина, която все още расте по бреговете на Средиземно море, но също така и в Северното и Балтийско море. Отглежда се по целия свят, където климатът е умерен, особено в Европа, Сибир, Северна Америка и Северна Африка.
Ако искате сами да засадите целина у дома, трябва да започнете да сеете семената рано (началото на март). През май можете да поставите растенията в легло. Целината се нуждае от богата на хранителни вещества почва, която непрекъснато се полива. Мухата или полевките от целина могат да гарантират, че не се постига желаният успех в прибирането на реколтата.
Можете да съхранявате крушки от целина в хладилника за известно време, ако ги увиете във влажна кърпа. Пръчките от целина също издържат до 14 дни в найлонов плик, ако се съхраняват на хладно място.
Когато купувате целина, търсете зелени, не изсъхнали листа и твърди стъбла с прясна кройка. В случая на целината грудката трябва да е твърда и нарязаните клубени не трябва да показват обезцветяване.