Целиакия Разбиране на непоносимостта към глутен
Лудостта за "безглутенова" храна не отслабва. Често неоправдано отношение, премахването на глутена от вашата диета е все пак решаващо за някои хора, които страдат от истински хронично заболяване на червата: цьолиакия.
Проверете знанията си на Световния ден на целиакия, 18 май. Тест за осем въпроса.
Глутенът, протеин, който се съдържа в брашното, може да причини потенциално сериозно заболяване.
ВЯРНО. При цьолиакия чревните „ворсинки“ изчезват. Тези гънки на лигавицата на червата позволяват усвояването на хранителни вещества (въглехидрати, мазнини, минерали, витамини и др.). Това унищожаване е причинено от анормална реакция на имунната система, предизвикана от поглъщането на глутен. Този протеин присъства в брашното (пшеница, ечемик, ръж). Тежките форми представляват по-малко от 10% от целиакия.
Всички целиакии си приличат.
НЕВЯРНО. Твърде малко хора с целиакия се изследват. Причината е голямото разнообразие от форми, които може да приеме при възрастни, най-често с умерени и не особено специфични симптоми (подуване на корема, умора, анемия, хронични стомашно-чревни и разстройства на настроението, загуба на тегло, болки в ставите и др.). В зависимост от степента на разрушаване на чревните власинки и следователно в зависимост от тежестта и степента на заболяването, абсорбцията на хранителни вещества е повече или по-малко намалена. Това води до забавен растеж при децата, риск от остеопороза (малабсорбция на калций и витамин D) и автоимунни заболявания (диабет, проблеми с щитовидната жлеза) при млади възрастни и дори повишен риск от рак.
Позволяването на малко глутен е възможно за пациенти с целиакия.
НЕВЯРНО. Лечението включва пълно изключване на глутена от диетата. Абсолютно е доказано за цьолиакия. Въздействието на това изселване е вероятно при пациенти със свръхчувствителност към нецелиакия глутен.