Celiac Quebec

Животът с целиакия е постоянно обучение! По-голямата част от хората с цьолиакия са съгласни, че началото на болестта е най-трудното време за преминаване. След това всеки ден натрупваме малко повече опит и ни става по-удобно да се храним без глутен. Откриваме нови рецепти, нови храни, нови съвети. Ставате по-квалифицирани в четенето на списъци с съставки и намаляване на риска от замърсяване. Постепенно здравето ни се възстановява и възвръщаме старата си енергия. Не забравяйте, че установяването на диета без глутен отнема време. Бъдете търпеливи и снизходителни към себе си, нормално е да изпитвате трудности по пътя.

Траур

Човекът с целиакия трябва да оплаква храните, за да ги избягва. Тя постоянно се сблъсква с изкушения като реклами за печене, мирис на горещ хляб, възвишена торта за рожден ден на приятел и т.н.

Спазването на безглутенова диета също оставя малко място за спонтанност. За да участвате в вечери или партита и дори да пътувате безопасно, е важно да се научите да планирате добре.

---