Цели за устойчиво развитие - продоволствена сигурност за бъдещето
Текущ
Още вкусни рецепти можете да намерите тук.
Знаете ли вече нашата готварска книга и нашите рецептни карти?
Цели за устойчиво развитие - продоволствена сигурност за бъдещето
55-и конгрес на DGE в Щутгарт-Хохенхайм
Пленарен лектор д-р Феликс Принц цу Льовенщайн на 55-ия научен конгрес на DGE. Снимка: Кристиан Августин
Интересна и разнообразна програма е достъпна за над 550 участници през 2 2 дни на конгреса. В многобройни лекции и публикации на плакати младите учени представят текущи резултати от научните изследвания и а. за анализа и биологичната активност на вторичните растителни вещества, за храненето на уязвими групи от населението, промоцията на здравето и хранителното поведение, както и предизвикателствата в общественото хранене. Лекциите и постерните секции „Продоволствена сигурност за бъдещето“ задълбочават темата на конгреса с въпроси за екологичния баланс и хранителния състав на алтернативните протеинови източници. Обсъжда се и намаляването на употребата на антибиотици в производството на животински храни. Мини симпозиум се занимава с насекоми като храна и фураж, а Националният мониторинг на храненето на Института Макс Рубнер се занимава с подходи за избягване на разхищаването на храна в частните домакинства. Устойчивостта е фокусът на трите пленарни лекции на конгреса по въпросите на земеделието, изменението на климата и недохранването.
Органично за всички?
Д-р Феликс Принц цу Льовенщайн, председател на Федералната биологична хранителна индустрия (BÖLW), задава въпроса: "Кое земеделие е подходящо за бъдещето?" Льовенщайн вижда едно решение за бъдещата глобална продоволствена сигурност в екологичната интензификация. Той включва интелигентно използване на природата с възможно най-малко използване на допълнителни ресурси. За zu Löwenstein ключът към прехода към екологично земеделие се крие в „интернализирането на разходите“. Трябва да завърши с факта, че околната среда би платила значителна част от производствените разходи, вместо да натоварва цената на продуктите. Използвайки примера за консумация на месо, това би означавало: Половина за двойно по-висока цена. Това няма да увеличи разходите за храна, ще насърчи здравето и ще допринесе за осигуряването на световна храна. DGE също препоръчва да не се ядат повече от 300-600 g месо на седмица. Мъжете в Германия надвишават тази ориентационна стойност средно два пъти.
Изменение на климата и снабдяване с хранителни вещества
Различните причинно-следствени вериги, чрез които изменението на климата влияе върху хранителния статус на човека, се обсъжда от проф. Д-р. Райнер Зауерборн, ръководител на Института за обществено здраве при Хайделбергския университет и член на Междуправителствената комисия по климатичните промени. Експерименталните полеви тестове показват, че високите нива на CO2 намаляват нивата на цинк, желязо и протеини в пшеницата, ориза и бобовите растения. Други последици от изменението на климата са например по-ниски реколти поради промени в валежите, по-ниска производителност в селското стопанство поради топлина, засоляване на почвата поради наводнения или увеличаване на инфекциозни заболявания и диария при малки деца. Това води до по-често и по-изразено недохранване и недохранване, особено сред малките деца и по-бедните слоеве от населението. Като контрамерки Sauerborn посочва укрепване на защитата на климата, мерки за адаптация на селското стопанство, както и хранителни и здравни услуги като а. Ваксинации срещу инфекциозни заболявания.
Борба с недохранването с растително хранене
Професор доктор. Исмаил Цакмак от университета Сабанджи в Истанбул обсъжда ролята на селското стопанство в борбата с недостига на микроелементи при хората. Това е така, защото въпреки нарастващата наличност на храни за консумация от човека, те все още са глобален здравен проблем, особено в развиващите се страни, но все повече и в добре развити страни. Добре документираните недостатъци на микроелементи включват: Б. недостиг на цинк, йод, желязо и селен, от които страдат около два милиарда души и които причиняват различни здравословни усложнения. Cakmak вижда целевите стратегии за торене като полезен, естествен и евтин начин за подобряване на натрупването на микроелементи в полските култури и по този начин значително намаляване на съответните дефицити при хората.
обслужване
0 знака (с интервали)
Препечатка на прессъобщения и изображения безплатно, желана е справка DGE.
Изисква се копие на образец
wk55-dr-felix-prinz-zu-loewenstein.jpg
Контакт
Отдел за връзки с обществеността
Автор: Silke Restemeyer,
0228 3776-640