Цели за устойчиво хранене - продоволствена сигурност за бъдещето

55-ти научен конгрес на DGE в Щутгарт-Хохенхайм

цели

Как може да бъде възможно да се осигури снабдяването с хранителни вещества по целия свят в хода на изменението на климата или да се противодейства на недостига на хранителни вещества като цинк, йод, желязо или селен? От 7 до 9 март 2018 г. учените обсъдиха на 55-ия научен конгрес на DGE в университета в Хохенхайм в Щутгарт кои стратегии за хранителната наука и свързаните с нея области могат да допринесат за продоволствената сигурност. Важен аспект беше устойчивостта, която винаги е играла важна роля в Хохенхайм. Това беше една от основните идеи на университета преди 200 години. Научните ръководители на конгреса проф. Д-р Lutz GRAEVE, проф. Д-р Ян ФРАНК от Института по биологична химия и хранителни науки и проф. Д-р Степан С. БИШОФ от Института по хранителна медицина приветства около 600 участници.

По време на откриването президентът на DGE проф. Улрике АРЕНС-АЗЕНОВО похвали текущата тема на конгреса, така че все още се бори с термина „устойчиво развитие“. Министърът на селските райони и защитата на потребителите Петер ХАУК одобри Университета в Хохенхайм като място за конференция. Основополагащият мандат на образователната институция, основана от крал Вилхелм I от Вюртемберг, е да противодейства на гладните кризи в началото на 19 век. Професор доктор. Iris LEWANDOWSKi, заместник-ректор на университета подчерта, че в Хохенхайм духът на винаги предлагане на практически решения в допълнение към основните изследвания се запазва и до днес.

Можете също така да намерите пълните съобщения на DGE в Nutrition Umschau 5/2018 от страници M288 до M289.