Cave Art Rocks J; изпитан живот през палеолита
от Таупо
Събота, 27 август 2011 г.
Ново участие на Fuzzyraptor на SSAFT:
Този французин на име Erwan Le Corre дори е един от „най-физически подготвените мъже на планетата“ според американското издание на списание Men's Health. И да, животът като мъжете от палеолита изглежда много полезен за опаковане на малките пепеи! Кратък преглед на „толкова палеолитните“ тенденции, които печелят все повече и повече последователи.
Яжте като вашите предци
В страната на Биг Мак трезвеността всъщност не е от дневен ред. Последователите на палеолитния режим обаче са все по-многобройни в САЩ (особено в големите градове, дълбокият Тексас не е известен със своята отвореност за новости ...). Според тях праисторическите мъже са били освободени от „болести на цивилизацията“ благодарение на здравословното си хранене и активен начин на живот. И тъй като според тях сме равни на тях, поне от генетична гледна точка, защо да не се върнем към добрите навици? ?
Но за палео-начинаещ промяната е драстична (и често скъпа). Край на хляба, млечните продукти и шоколадовите блокчета! Направете място за месото (органично и сготвено, разбира се, огънят е бил опитомен преди около 400 000 години, въпреки че някои ултраси го харесват суров, за радост на Escherichia coli, предполагам). Но не само. Ядките, плодовете и зеленчуците също са част от диетата. Накратко, предпочитаните храни са тези, които човек е опитвал, когато е бил ловец-събирач, точно преди появата на земеделието (през неолита, преди около - 9000 години).
Между диетите на Аткинс и Дюкан, диетата Кроманьон е подробно описана на сайтове, специализирани в храненето или здравето, като Passeportssanté.net например. Все още се чудим къде ще търсят такава точност (ами да, писането не е съществувало и още по-малко рецептите за готвене) ... В обобщение, според тези специализирани сайтове: постно месо, птици, риба, морски плодове, яйца, плодове и зеленчуци (с ниско съдържание на нишесте), ядки и семена? Bieeeen! Зърнени храни, бобови растения, млечни продукти, преработени продукти, тлъсти меса, безалкохолни напитки, картофи, сол, захар? Не bieeeen! Масла, авокадо, чай, кафе, алкохол, сушени плодове? Bieennn, умерено !
Всичко е добре, но как да го приготвите? Сайтът Passeportsanté предлага типичен ден с тази диета, все пак адаптиран към нашето ежедневно разделяне на три хранения (което всъщност не беше случаят преди 30 000 години, когато ловците трябваше да изчакат, докато не бъдат издирени, избити, заклани, подготвени и приготвили месото им, преди да го изядат ...).
Закуска: половин пъпеш, сьомга с фини билки (винаги удоволствие, когато се събудите ...) и бадеми.
Обяд: салата със спанак със зеленчуци, винегрет, приготвен със зехтин и лимонов сок, пуйка с цитрусов сос, бразилски ядки (за локаво, ще гладим) и малини.
Вечеря: конско месо (неподходящо за портфейла), различни зеленчуци, приготвени в уок, плодова салата и сусам.
Предимствата да се поддържаш като пра-пра-пра- ... баба: бърза загуба на тегло, по-малко умора, повече енергия, по-малко проблеми с храносмилането и алергията (ваде ретро мляко и глутен) и предотвратяване на заболявания, обикновено свързани със седантиране (сърдечно-съдови заболявания, хипертония, затлъстяване и др.). Последователите, анкетирани от Washington Post или New York Times, признават, че не могат без. Но има основен недостатък: монотонността на диетата, която води до дългосрочна умора и по-опасни възможни дефицити (особено витамин D). Освен това, без непременно да говорят за недостатъци, палеоядците понякога се отдават на няколко отклонения, често шоколадови, за да могат по-добре да подкрепят подобна диета психологически.
В началото на тази мода (наред с други), рентгенологът и медицинският антрополог С. Бойд Итън, който публикува през 1985 г. статия, озаглавена "Палеолитно хранене" в много сериозния New England Journal of Medicine. През 2001 г. Лорен Кордейн, професор в Катедрата по здравеопазване и упражнения в Държавния университет в Колорадо, популяризира тези тези в общодостъпна книга "Палео диетата" и придружаващия блог.