Царят на подправките, прекрасният босилек - Кубит, лекува всичко на света
Босилек (Ocimum базиликум) е основна подправка за италианската, виетнамската и лаоската кухня, а в Индия е почитана като свещено растение (вариантът там съответно е кръстен на моминското си име). Ocimum sanctum обикновено се нарича, мястото му е сега Ocimum tenuiflorum завладях).
Почитанието към босилека е толкова широко разпространено в Индия, че британските колониали по едно време се заклеха местните да съдят за семе босилек вместо Библията. Вероятно предшественикът на самото растение също произхожда от Индия, но то се използва толкова дълго и на толкова много места, че точния му произход е трудно да се определи. Василий вече е написан през 807 г. пр. Н. Е., Според който той може да произхожда от Китай, а според записите по това време той вече е бил използван като подправка в провинция Хунан.
Кралска подправка
Вече има няколко обяснения за произхода на самата дума: според унгарския етимологичен речник унгарският босилек е латински. от базиликум произтича от това, което е гръцки босилек силикон („Роял“). Възможно е растението да е получило това име, защото е било широко използвано в медицината, включително в кралските дворове. Други казват, че растението е получило кралския знак, защото е направено от скъпи парфюми - етеричното масло от босилек все още се използва в парфюмерийната индустрия и до днес.
В Индия не е наричан царят на билките, но кралицата, вярно е, че това име е O. tenuiflorumra приложени. Днешният босилек и средновековният латински базилик думата със сигурност има кралски корени, но лесно би могла да стане жертва на недоразумение през римско време: босилек е бил свързан тук с василиска, а листът на растението се е смятал за ефективно противоотрова срещу отровата на чудовището.
Във Франция и до днес като кралска подправка (herbe royale), гастрономията тук изглежда е била по-малко повлияна от базилиска (който не само е бил унищожен в древността, но се е появил и в Полша през 16 век). Предполага се, че инцидентът е станал през 1587 г., като местните жители се оплакват от наличието на базилиск, така че осъден престъпник на име Йохан Форер е изпратен в избата. Освен това му било осигурено защитно облекло: тъй като се смятало, че базилискът може да бъде унищожен от собственото му отражение, на Форер му било дадено палто, пълно с огледала, завързани очи и дори въоръжено с гребло. Не му дадоха босилек. В крайна сметка Faurer остъргва василиска, но няма сведения за бъдещето на животното.
Василискът влиза в игра
Това същество вече е било „познато” от гърците: добитъкът е смес от петел, дракон и гущер, наричан още цар на змиите (буквално името му означава и малък цар на гръцки). Той умря мигновено от погледа на съществото, който той погледна, но дъхът му също се смяташе за отровен. Римляните вярвали, че страховитото чудовище живее в днешна Либия и единственият му естествен враг е невестулката: вероятно животното всъщност е могло да е кобра, а невестулката е мангуста, способна да убие змията. известен, босилек.
На Венера и на прекрасните свойства на растението се дължи и това, че босилекът не може просто да се бере, камо ли да се къса: гърците вярвали, че наистина е редно самият крал да го вземе със сърп от злато и римляните само те имаха реколтата след церемониите, разбира се, това изискваше специално оборудване. Този обичай бил приет и от галите: било им забранено да режат растението с метал, да носят чисти дрехи за прибиране на реколтата и да мият ръцете си в три различни потока преди церемонията; тези обичаи се поддържат в много провинции, отглеждащи босилек, дори през Средновековието.
Отглеждайте скорпион!
Вероятно и поради базилиска, босилекът отдавна се свързва със скорпиони: суеверието казва, че тези животни особено харесват близостта на растението и дори ако човек постави стрък босилек под саксията, той самият се превръща в скорпион с течение на времето. Британският ботаник Николас Кълпепър през седемнадесети век, основан на принципа на симпатичната магия, заедно с римляните, вярва, че босилекът е отличен за ухапвания от насекоми и змии, но трябва да се внимава с него, защото ако случайно попадне в конски тор, от него излизат отровни животни.
Тук Кълпепър се позовава и на френския лекар на шестнадесети век на име Хиларий: той каза, че е достатъчно да помирише босилек, за да се развият скорпиони в човешкия мозък. Ботаникът не взема позиция в дебата за големия босилек, но отбелязва, че смята, че ароматът е здравословен и го намира за несравним ефективен антидот.
Викайте му!
За гърците, а след това и за римляните, босилекът е бил символ на лудост и враждебност и се е вярвало, че за да се отгледа наистина ароматен босилек, човек трябва да реве силно и да се кара с растението. Диоскорид не препоръчва да се консумира през първия век, въпреки че признава, че може да има лечебни ефекти, когато се прилага външно, но свързва самото растение с лош късмет. В много култури босилекът е свързан със смъртта: в Персия и Малайзия той често е бил засаждан върху гробове, в Египет е бил една от подправките, използвани за балсамиране, а при индуистки церемонии клон на босилек също е бил поставян върху гърдите на трупа .
Растението играеше подобна роля в древна Гърция, като пускаше мъртвите с букет босилек в ръце в последното си пътуване. Доскоро Василий не беше много популярна подправка, въпреки че играеше важна роля в гръцката православна религия и суеверието се променяше около него: с течение на времето той вече не беше почитан като аварийно растение, а растение за богатство, върху него се поръсваше светена вода тя и благословени букети бяха използвани за защита на къщата извън стаята, но не много консумирани.
Остров Корфу е изключение в това отношение, но вероятно имаше италианско влияние, което ми позволи да презирам краката си с босилек. С течение на времето отвращенията на гърците към босилека намаляват и в по-късни времена той се счита за особено щастливо растение и се смята, че ако засадите босилек пред входа на къщата си и дадете клон от него на гостите си, те щяха да се върнат при вас. Те не пишат дали да се карат с централата дори тогава.