Carb Cycling, най-лесната диета без захар в света Мадам Фигаро
Колоезденето с въглехидрати редува дни без и със захар, за да се намали съдържанието на въглехидрати във вашата диета.
Минаването без захар е модерно, но не е много достъпно. Ето една по-проста и по-балансирана версия на диетите с ниско съдържание на въглехидрати. Ние правим равносметка с двама специалисти по хранене.
Захарта е Злото, с главна буква M. След мазнините, сега тя трябва да бъде премахната от нашите чинии, за да бъде тънка и здрава. По този начин най-мотивираните елиминират всички въглехидрати от диетата си. Тестени изделия, ориз, хляб, десерти, плодове, всичко е там. За други има колоездене с въглехидрати. По-здравословна, по-лесна, по-устойчива, тази диета редува дни без захар и дни с нея. Ние правим равносметка с Ан Дюфур, журналист и съавтор на книгата Carb Cycling, най-лесната диета без захар в света (1), и Лорънс Плуми, диетолог и автор на захарта, мазнините и солта какво съдържат храните (2).
Захари да се консумират последователно
Тази диета, която може да се преведе като „въглехидратен цикъл“, има за цел да намали съдържанието на захари от всякакъв вид (десерти, нишестета, зърнени храни, плодове, индустриални продукти) в диетата му, да подобри физическото му състояние. За тези, които са пристрастени към индустриалните десерти, този метод също им обещава да загубят размер за четири седмици. „Отслабваме, защото се оказваме с по-нисък прием на калории и в същото време преразглеждаме хранителните си навици, като готвим повече сурови продукти“, каза Ан Дюфур. Според нея всеки трябва да яде колоездене с въглехидрати. По този начин тази диета може да се превърне в хранителен навик, който да се запазва в дългосрочен план.
Концепцията идва от света на културизма. За да не губят мускули, като премахват всички захари от диетата си, културистите ги консумират в дните за спортни тренировки и ги елиминират в дните за почивка. Всъщност, ако модата е да се намалят масово всички видове въглехидрати, за да отслабнем, не трябва да забравяме, че те са нашият основен източник на енергия. Преминаването без него за дълги периоди от време, както при кетогенната диета, може да навреди на здравето и ефективността, ако сте атлетични. „Не само сме изложени на сърдечно-съдови рискове - поради увеличаването на мазнините и лошия холестерол - но също така губим ефективност по време на спортна сесия, тъй като липсата на захар причинява хипогликемия и загуба на мускули“, обясни диетологът Жан-Мишел Лесерф, по време на интервю за кетогенната диета.
За да не остане без енергия, колоезденето на въглехидрати след това създава дни, наречени ниско съдържание на въглехидрати, където се лишаваме от плодове, варива, хляб или дори зърнени храни, и дни с високо съдържание или въглехидрати, през които ги реинтегрираме в диетата, и където спортуваме. „Индустриалните продукти като сладкиши, газирани напитки или готови ястия са забранени през деня, защото са твърде сладки и нямат нищо общо със здравословното хранене“, уточнява Ан Дюфур.