Carb Control Икономична глюкозна диета

Автор: Р. Тобърн

Нашето тяло е икономическа система. Нейната валута не са пари, а гориво - гориво - особено глюкоза или кръвна захар. Регулирането на това гориво е първият приоритет на организма по отношение на енергийния баланс, тъй като твърде ниското ниво на глюкоза бързо води до фалит.

Колкото и да се демонизират глюкозата и въглехидратите като храни за угояване, те са предпочитаното гориво за тялото. Когато има голям обем глюкоза, той изгаря главно кръвната захар и относително малко мазнини. И обратно, колкото повече се изчерпват глюкозните резерви, толкова повече тялото променя предпочитанията си. Сега той изгаря по-малко глюкоза и повече мазнини, за да спести малкото глюкоза, останало за тъканите, които се нуждаят най-много от него.

Във всеки случай, независимо от времето на деня, тялото има само относително малко глюкоза като гориво - особено когато се измерва спрямо високите запаси от мазнини в тялото. Тънките хора имат и телесни мазнини. Съществуващата глюкоза трябва да се използва пестеливо, поне докато е възможно да се включи повече глюкоза в тялото. Последното почти винаги се случва чрез консумация на диетични въглехидрати под формата на захарни и/или нишестени храни.

Много малко глюкоза циркулира в кръвта - обикновено около четири грама, което е еквивалентно на чаена лъжичка. Нивото на глюкозата рядко се повишава с повече от половин чаена лъжичка - т.е. 1 1/2 до 2 грама - и ако е така, то само за много кратко време. Един час след хранене, количеството глюкоза в кръвта обикновено се нормализира. Колко плътно се контролира количеството глюкоза в кръвта е особено очевидно, когато се има предвид, че типичното хранене може лесно да съдържа 50 до 150 грама или повече глюкоза.

Инсулин - цар на съхранението на енергия

Строгият контрол на глюкозата в организма се осъществява предимно от хормона инсулин. Инсулинът е царят на съхранението на енергия. Той инструктира определени клетки да приемат, изхвърлят и съхраняват калориите в диетата. Той помага за насочването на глюкозата в клетките, където тя се изгаря за енергия или се съхранява като гликоген за по-късна употреба. По-голямата част от глюкозата е насочена специално към мускулните клетки на тялото. От това следва: колкото повече мускули имате, толкова по-добре можете да усвоявате и съхранявате въглехидрати във вашата диета. Всеки, който консумира огромни количества въглехидрати всеки ден, разбира се, трябва да очаква, че техният ограничен капацитет за съхранение на гликоген в крайна сметка ще бъде изчерпан и че някои от тези въглехидрати ще бъдат превърнати в телесни мазнини. В крайна сметка, с глюкоза в изобилие, защо тялото трябва да реши да изгаря мазнините? И в сравнение с нашия почти неограничен капацитет за съхранение на мазнини, нашият капацитет за съхранение на гликоген е много ограничен. Но това не е истинският проблем.

Истинският проблем е, тъй като консумирате повече въглехидрати, тялото ви съхранява повече въглехидрати, а глюкозата, особено в присъствието на инсулин, променя предпочитанията на тялото ви в полза на изгарянето на повече глюкоза. Резултатът: Вашето тяло натиска спирачките на двигателите за изгаряне на мазнини. Спирачната сила само на инсулина е огромна: дори по-ниски количества инсулин, отколкото след повечето хранения, намаляват изгарянето на мазнини с 50 процента.

Както можете да видите, най-важният хранителен фактор, който определя колко мазнини изгаря тялото, е количеството консумирани въглехидрати. Колкото повече въглехидрати консумирате, толкова по-бързо се изгарят и толкова повече изгаряне на мазнините се забавя. Ето защо твърде много въглехидрати ви напълняват. Поради тези механизми, консумирането на повече въглехидрати увеличава риска дори малки количества хранителни мазнини да се съхраняват като телесни мазнини. В резултат на това диетите с високи нива на въглехидрати работят само докато приемът на мазнини е съответно ограничен. За разлика от въглехидратите, мазнините не са в състояние да принудят използването им като гориво. Или казано по друг начин: Яденето на повече мазнини не означава изгаряне на повече мазнини, а съхраняване на повече мазнини.

Намален прием на въглехидрати за повишено изгаряне на мазнини

Крайната заплаха за икономиката на глюкозата би била диетата с нулеви въглехидрати. Някои биха казали нездравословно и непрактично, но подобна диета може да накара тялото да изгаря повече мазнини, за да снабдява мускулите и другите тъкани с енергия. Проблемът: откъде идва глюкозата? Решението: от хранителен протеин - поне частично - или неговите градивни елементи, аминокиселини.

В хода на разграждането на енергията в мускулите тялото може да преобразува определени аминокиселини от протеина, доставяни с храната, в глюкоза и кетони. Кетоните също служат като гориво и могат да се образуват от мазнини. Тези процеси протичат непрекъснато в организма, но се стимулират от недостига на глюкозни запаси.

Заедно мазнините и кетоните се използват като алтернативни горива, което означава, че глюкозата, получена от аминокиселините, се щади. Всъщност изгарянето на мазнини и кетони осигурява енергията, необходима за превръщането на аминокиселините в глюкоза. Изгарянето на мазнини и образуването на глюкоза от аминокиселини и други подходящи вещества вървят ръка за ръка и не могат да бъдат отделени един от друг.

Какво трябва да направите

За да стимулирате разграждането на телесните мазнини, трябва да заплашите икономията на глюкоза с недостиг на въглехидрати и/или чести упражнения. Упражненията с висока интензивност са особено ефективни, защото изгарят повече гликоген. Примери за това са високоинтензивни тренировки за издръжливост и силови тренировки. Постоянното изчерпване на вашите запаси от гликоген чрез упражнения означава постоянна заплаха за вашата глюкозна икономия, на която тялото ви реагира с повишена скорост на изгаряне на мазнини.
Тъй като приемът на въглехидрати става оскъден, повече аминокиселини автоматично се превръщат в глюкоза. Това означава, че имате нужда от повече протеини, за да предотвратите разграждането на ценната мускулна маса. Най-добрият начин да защитите мускулите си е с протеин, който е способен да забави разграждането на количеството протеин в тялото ви. Както беше показано, казеинът превъзхожда другите важни суроватъчни млечни протеини, когато става въпрос за минимизиране на разрушаването на протеини в организма и увеличаване на мускулния растеж. Но дали казеинът е по-добър от консерва тон, постно говеждо или птиче месо? Доколкото ми е известно, този въпрос никога не е бил еднозначно разрешен. Това, което е сигурно обаче, е, че протеиновите добавки правят приема на висококачествен протеин по-удобен и по-точно измерим.
Приемът на повече протеин, отколкото обикновено се смята за достатъчен, може също да стимулира изгарянето на мазнини. В едно проучване тестваните, които консумират много протеини и по-малко въглехидрати, изгарят повече мазнини както в покой, така и по време на тренировка, отколкото група за сравнение, консумираща достатъчно протеини и повече въглехидрати.
Трябва да сте готови да експериментирате, когато трябва да разберете колко трябва да ограничите приема на въглехидрати. Общите препоръки не работят и може да не работят, тъй като изгарянето на мазнини, свързано с количеството въглехидрати в храната, се причинява от множество фактори - включително Базалният метаболизъм, видът и обемът на тренировката, съставът на тялото (процент на мазнини до мускули) - се определя. Въпросът е само в разбирането на основните механизми и експериментирането на базата на тези знания. Скоростта, с която работят вашите двигатели за изгаряне на мазнини, в крайна сметка се определя от количеството - не непременно от вида - въглехидрати, които приемате в диетата си.

Посетете и големия ни форум с повече от 301 500 членове !