Canolo Siciliano - рецепта със снимка нататък

Каноло Сицилиано

Каноло Сицилиано - известният традиционен италиански десерт, който е най-разпространен в южната част на страната, а именно в Сицилия. Това е хрупкава тръба с пълнеж от сирене рикота вътре.

Състав:

  • 300 г брашно,
  • 30 г захар,
  • 3 с.л. какао,
  • 60 г разтопено масло,
  • 1 чаша италианско сладко бяло вино,

Пълнеж за каноло сицилиано:

  • 500 г рикота,
  • 50 г пудра захар.

Подготовка:

  1. Изсипете брашно в купа, добавете захар, какао, масло и малко по малко вино, за да направите еластично тесто (отне ми 3/4 чаша).
  2. Увийте в пластмаса и приберете в хладилника за 1 час.
  3. Смесете Ricotta с пудра захар, охладете.

рецепта

  • Извадете тестото от хладилника, разточете кръгове с диаметър, равен на дължината на металната тръба и с дебелина 2-3 мм.
  • Поставете тръба в средата на чашата и увийте ръбовете върху нея.
  • Печете 20 минути при 180 градуса С, охладете и напълнете с крем.
  • Още мисли на глас за Каноло Сицилиано:
    • Виното трябва да е марсала, аз го нямах, налито испанско, но сладко.
    • Необходимо е да се пържи в дълбока мазнина, пекох във фурната, защото един от ядящите на принудителна диета.
    • Какао по избор съставка.
    • Ricotta е по-добре да се вземе 750 г. Имах 500 g - един белоруски буркан, един Umalat буркан (случайно намерен в "Pyaterochka").
    • По-добре е да се напълни с крем преди сервиране, така че тръбите да не се намокрит.