Супа от тиквички с разбито яйце с пармезан и босилек - от вилицата до вкусовите рецептори
- 4 средни тиквички
- 2 нови лука
- 350 мл пилешки бульон
- 1 хубава шепа листа босилек
- 1 яйце
- 75 до 100 г пармезан
- Зехтин
- Сол и черен пипер
Обелете и нарежете лука. Изплакнете и след това нарежете на кубчета тиквичките. Кафяв лук в дъжд от зехтин. Добавете тиквичките и задушете за няколко минути. Покрийте тиквичките с пилешкия бульон и ги варете на слаб огън на пара, (с капак) за около 30 минути или докато тиквичките омекнат. Добавете вода, ако е необходимо. Когато тиквичките са сготвени, разбъркайте.