Caijo - коктейлът от касис в
Подобно на оригиналната рецепта за кайпириня, касисът също може да се използва за приготвяне на много вкусен коктейл. Киселинността на френско грозде е много подобна на тази на лайм и следователно освежава както обикновено.
Касис сироп, направен от прясно френско грозде
500 г червено френско грозде
50 мл вода
100 г захар (ако ви харесва сладко, малко повече)
евентуално половин шушулка ванилия
Измийте касиса и го съблечете от лозята. Запазете 2-3 лозя за гарнитура. Оставете всички съставки да заврят в тенджера с малко вода и оставете да къкри малко. След това измийте през фино сито и сиропът е готов.
Оставете сиропа да се охлади.
14 cl сироп от касис
6 cl бяла качака
Натрошен лед
евентуално мента (декорация)
За захарния ръб просто дръжте чашата с главата надолу и разтрийте ръба с лимонов клин. Изстискайте влажния стъклен ръб в кафява или бяла захар (в чиния). Разклатете накратко съставките с няколко кубчета лед в шейкъра. След това прецедете в приготвената коктейлна чаша с натрошен лед.
Украсете и сервирайте със сламка.
Като алтернатива без алкохол, просто пригответе без качака.