Шоколадови лешници с бисквити - Лесна рецепта - Слънчева закуска

Те трябва да умрат и аз се влюбих малко в тях ... Може би най-добрите ми бисквитки (да, знам, че винаги казваме това 😉: шоколадови и лешникови бисквитки. Не от най-класическите, но с малки екстри, които обичам: кафява захар, лешници, които ще препекат, смес от брашно, която идеално се съчетава с шоколада. Да да наистина е в моите струни. След това е богат, алчен, регресивен ... и неустоим. Бих те предупредил.

В допълнение към рецептата, както винаги, ви давам много малки тайни за получаване на супер бисквитки и още повече въз основа на идеи от други рецепти за шоколадови бисквитки.

Как да получите дъвчащи, красиви и вкусни бисквитки? Три тайни

Разбира се, има много рецепти (дори в блога) с различни пропорции. Да кажем, че има три професионални тайни:

Дъвчащ (меко и меко сърце, което контрастира с кората): използвайте два вида захар (бяла и бастун или по-пълна/меласа, както в този случай белият). Тук последното ще придаде на тази страна по-гъвкаво сърце, в допълнение към по-подчертан вкус. Но не добавяйте само червена или пълна захар, защото на следващия ден бисквитките ще омекнат малко 😉
Така че те са красив, малко разстелен и редовен: първо, както е посочено потупайте чинията към края на готвенето, когато все още са меки, тогава добавете малко гарнитура (шоколад ...) отгоре, в топката, при печене и не само в тестото при смесване.
Накрая за тях да бъдат добре с отличителен вкус, използвайте добър черен шоколад (Взех 70% Lindt тук) и смесете брашното като тук. Намирам, че това носи истински плюс, особено със сушени плодове и шоколад, ние сме в един регистър.