Бъзът като билка
Билков и гурме деликатес - черният бъз често се нарича в народната медицина като „аптеката на бедния човек“.
Създадено: 30 май 2017 09:54
Променено на 22 април 2020 г. 10:51 AM
Той не заслужава името без причина: използвал е за лечение на проблеми като запек, възпаление на очите, туберкулоза с отвара от бъз, но също така е бил използван като пречиствател на кръвта, болкоуспокояващо, еметично средство или дори диуретик.
Също така има разлика между бъз и бъз
Преди да уточним обаче как можем да използваме това популярно растение днес, определено си струва да споменем различните видове бъз.
В Унгария има три местни сорта бъз: черен бъз (Sambucus nigra), бъз (Sambucus racemosa) и смлян бъз (Sambucus ebulus). Черният бъз служи като билка и деликатес, докато неговите роднини са леко токсични, така че е добре да се избягва консумацията им.
Как да разпознаем черния бъз?
Черният бъз е храст, принадлежащ към семейството на бъз, който понякога може да се развие в дърво с дължина до 2-3 метра. Младите едногодишни растения са все още зелени, докато трайните насаждения вече са със сива кора. Листата му са тъмнозелени, а клоните са разположени един срещу друг, краищата са назъбени.
Цветовете на бъза са малки, бяло-жълтеникаво-бели, имат характерен аромат и висят в т. Нар. Чадър, за да образуват добре познатото съцветие със значителни размери. Растението цъфти около май-юни, като дава черни, костилкови плодове.
Бъзът като билка
Лечебната част на растението е неговото цвете, листа и зрели плодове. Цветята на черния бъз съдържат флавоноиди, сапонини, хлорогенова киселина, цианогликозид, етерични масла и слуз, докато листата съдържат танини и самунигринови гликозиди, а плодовете съдържат органични киселини, антоцианини, витамини и захари. Растението е богато и на витамини А, В и С - последният съдържа два пъти повече от цитрусовите плодове. Съдържа също фолиева киселина, пантотенова киселина, минерали и макро- и микроелементи като желязо, калий, калций, магнезий и фосфор.