BZfE-Форум - Хранителни системи на утрешния ден

Управление на кетъринга, 12 август 2020 г. - От 2 до 4 септември 2020 г. форумът на Федералния център за хранене (BZfE) ще разгледа въпроса как трябва да бъдат проектирани хранителните системи на утрешния ден, за да се даде на всички достъп до здравословна храна от устойчиво производство. Дитер Гертен, професор в Потсдамския институт за изследване на въздействието върху климата (PIK) и Марко Спрингман, учен в комисията EAT Lancet, представят научните основи: Защо нашата хранителна система причинява глобални проблеми сега? И как може храненето да стане част от решението?

Примери за най-добри практики

Според BZfE вече има изобилие от примери за най-добри практики, които преследват целта да осигурят здравословна и устойчива храна за децата, например чрез органични градове. Представители на производителско-потребителските кооперации и регионалното движение ще дадат представа за тези нови подходи на втория ден на симпозиума, докато Лора Перейра, преподавател в Сити Университета в Лондон, ще представи как промяната към устойчивите хранителни системи може да успее в цялото общество. На третия ден баркомп дава възможност за трансфер към вашата собствена професионална практика. Какво означава планетарното хранене за моята работа? И върху какво бих искал да продължа да работя?

Цифрова специална изложба

Форумът се допълва от дигитална специална изложба на изследователски проекти, която представя десет проекта в оживен мултимедиен формат, финансирани от Федералното министерство на храните и земеделието (BMEL). Снимките, кратките видеоклипове и интервюта осигуряват разнообразие и забавно пътешествие чрез изследвания. Спектърът варира от дизайн на опаковки от водорасли до отглеждане на бобови растения в Германия до предлагане на регионално органично говеждо за кетъринг извън дома.

Крайният срок за регистрация е 23 август 2020 г.

bzfe-форум


Търговската миялна машина премахва ли коронавируса?

Да, над 99,999%. Тъй като съдомиялните машини Winterhalter са сертифицирани съгласно DIN SPEC 10534. Намаляването на микробите съответства на нивото на дезинфекция, ако машината функционира правилно и работи правилно. Winterhalter предлага курсове за обучение за това.